1、關于背標上的  STANDARD DRINKS

葡萄酒英文背標上看到的酒杯里有數(shù)字的，我們稱之為標準杯（Standard drink）。“標準杯”是比較抽象的概念，它是指一杯含有特定分量的酒精的飲料，這些飲料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等，“標準杯”與杯子的容量大小完全沒有關系。

澳大利亞人用standard drinks 標準飲酒量來計算自身的飲酒量，最主要的目的是，確保酒精水平不超過澳大利亞酒類指導方針中規(guī)定的低風險值。低風險值規(guī)定可飲用標準飲酒量，而不威脅到人體健康，不會使人的社會行為到危險或高危的類別。

計算公式： 
以升計的體積 X 酒精度數(shù) (ml/100ml) X 0.789 = standard drinks的數(shù)量 

The specific gravity of ethyl alcohol is 0.789。 
乙醇的比重是0.789.

例子： 375ml，酒精度5%，多少STANDARD DRINKS的算法。 
0.375（升） X 5 X 0.789 = 1.5 

飲用標準 (乙醇克數(shù)) 國家 
8 英國 
9.9 荷蘭 
10 澳大利亞,法國,匈牙利,愛爾蘭,新西蘭,波蘭,西班牙 
11 芬蘭 
12 丹麥, 意大利,南非 
13.6 加拿大 
14 葡萄牙,美國 

學界公認 正常的男人每日飲酒最好不超過4個STANDARD DRINKS， 
女人每日平均不超過2個STANDARD DRINKS。

簡單來說： 標準杯的價值就是為我們安全飲酒提供了非常簡單的標示，如標示 8.0 個標準杯，那說明 8個人平分這款酒，是非常安全的。

2、關于法國紅酒的AOP分級

法國葡萄酒終究是怎樣分級的？

盡人皆知，法國長時刻以來都是國際上最佳的葡萄酒產(chǎn)國，分外是以波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）和香檳（Champagne）為首的美酒更是令全球粉絲都為之入神。假如說法國出產(chǎn)好酒是上天分外優(yōu)待的原因，那么法國葡萄酒揚名國際必定有很大一有些是法國人自個的勞績。為啥這么說呢？

（1）舊版分級準則

故事得從上個世紀說起：在橫掃歐洲的葡萄根瘤蚜危機完畢后，法國呈現(xiàn)了許多的假冒偽劣葡萄酒，為了應對這一局勢，產(chǎn)區(qū)法規(guī)應運而生，并于 1923 年抵達鼎盛。隨后，羅訥河谷（Rhone Valley）教皇新堡（Chateauneuf du Pape）首要樹立嚴厲的葡萄培養(yǎng)和葡萄酒釀制等一系列規(guī)則，這些變成了法國日后官方分級版別的原型和范本。

在正式的分級準則中，AOC 是法國葡萄酒的最高等級，占有了總產(chǎn)值的一半；接下來則是 VDQS（優(yōu)異區(qū)域酒）這一分級，這是一種行將進步為 AOC 產(chǎn)區(qū)的過渡等級，其時每年的產(chǎn)值僅為 1%；第三種等級是 VdP，常被譯作區(qū)域餐酒；最低的等級則是 VdT，即往常餐酒。

（2）新版分級準則

上述分級在很長一段時刻里都制約著法國酒農(nóng)和出產(chǎn)商的出產(chǎn)做法，直到 1992 年，歐盟正式樹立了 PDO 系統(tǒng)，意圖是為了維護歐盟國出產(chǎn)的農(nóng)商品。為了照應歐盟的革新并合作歐洲農(nóng)商品等級標明辦法，法國也于 2009 年進行了一次革新，所以新的 AOP 系統(tǒng)替代了原有的 AOC 準則；VDQS 這一等級在 2011 年被正式吊銷，原有的 VDQS 葡萄酒或被行進或被降級；悉數(shù)的 VdP 和 VdT 葡萄酒別離被 IGP 和 VdF 替代。

在新的法規(guī)下，法國葡萄酒被分為 3 個等級，別離是 AOP、IGP 和 VdF。可是花費者好像并不配合，由于他們只認 AOC，因此盡管 AOP 系統(tǒng)現(xiàn)已推廣，但在最新出產(chǎn)的葡萄酒酒標上，出產(chǎn)商仍是習氣標明 AOC。如圖所示：

（1）AOC → AOP

AOC 全稱是 Appellation d'Origine Controlee，翻譯過來便是“原產(chǎn)地命名操控”。其間，Appellation 在法語中是“產(chǎn)區(qū)”的意思，Origine 原指“本源、正本”，在這兒引申為“原產(chǎn)地”，Controlee 則是“被查看、被核實”的意思。因此，AOC 的精確意義應當是“經(jīng)查看后抵合格準的原產(chǎn)地”。而這兒指的“查看”的內容便是 AOC 產(chǎn)區(qū)規(guī)范，包含地輿出產(chǎn)區(qū)域、葡萄種類、老練度（酒精度）、葡萄培養(yǎng)技能、產(chǎn)值和釀酒技能等，這在必定程度上確保了葡萄酒的質量。

在詳細的運用中，Origine 常被替換成詳細的產(chǎn)區(qū)，如最多見的 Appellation Bordeaux Controlee，當然 Appellation Cremant de Bourgogne Controlee 這種也有。值得一提的是，法國稀有百個 AOC 產(chǎn)區(qū)，而紛歧樣等級的 AOC 葡萄酒質量也有區(qū)別，因此看 Origine 這個方位是哪就顯得尤為首要了。

在新的系統(tǒng)下，把 AOC 中的 C 換成了 P，所以就成了 Appellation d’Origine Protegee，即 AOP，翻譯過來便是“原產(chǎn)地命名維護”。這也是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，它替代了正本的 AOC，不過終究在酒標上運用 AOC 仍是 AOP 底子取決于出產(chǎn)商自個，因此如今新年份的葡萄酒仍然或許看到 AOC 標識。

（2）VdP → IGP

VdP 的全稱是 Vin de Pays，Vin 在法語中是“葡萄酒”的意思，Pays 在法語中有“國家”的意思，英語國家的人常稱其為 Country Wine，我國人則將其譯為區(qū)域餐酒。VdP 的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃比 AOC 產(chǎn)區(qū)要大，懇求也沒有那么嚴厲，通常容許培養(yǎng)一些非傳統(tǒng)的種類，在單位產(chǎn)值的束縛上也相對寬松。實踐上，開端樹立這一等級的意圖便是為了鼓舞 VdT 出產(chǎn)商行進其葡萄酒的質量。

在酒標上，這類葡萄酒常以“Vin de Pays+ 產(chǎn)區(qū)名”的辦法標明，如“Vin de Pays d’Oc（奧克區(qū)域餐酒）”，這是最首要的一個區(qū)域餐酒。在新法規(guī)下，IGP（全稱為 Indication Geographique Protegeee）替代了正本的 VdP，一些酒莊在酒標上也相應作出了調整。

（3）VdT → VdF

VdT 全稱為 Vin de Table，Vin 指“葡萄酒”，Table 指“餐桌”，完漂亮來便是餐酒之意。不過為了區(qū)別區(qū)域餐酒，因此 VdT 常被譯作往常餐酒。通常，這一等級不能標明地輿來歷、釀酒葡萄及所屬年份。

在新的系統(tǒng)下，VdF（即 Vin de France）替代了這個無地輿標識的葡萄酒。法國人對這一個新分級寄予了較大希望，由于它不只容許紛歧樣產(chǎn)區(qū)的葡萄進行混釀，一同還容許這類葡萄酒以葡萄種類命名，這給法國出產(chǎn)商供應了極好的機遇來釀制品牌酒，然后有望與那些新國際的成功品牌抗衡。