冬天已經(jīng)過去了，現(xiàn)在已經(jīng)來，到了3月份萬物都是生機(jī)勃勃，能明顯能感覺到氣溫上升了，春天的腳步已經(jīng)到來，經(jīng)過了一個冬天，想必大家的體重都有所增加，正所謂三月四月不努力，六月七月徒傷悲，今天給大家介紹一道美食讓大家告別脂肪，木耳炒韭菜。

【1】準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好制作美食的主要食材和配料：韭菜，木耳，里脊肉，大蒜，生抽，料酒，蠔油，白糖，食鹽，食用油等。韭菜和木耳這兩種食材對人體都有很大的好處，春天的時候要多吃韭菜，一直以來都有這樣的老話，韭菜中有大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動，清理腸道，所以說就算吃再多也不用擔(dān)心發(fā)胖了，有利于減肥，木耳也可以加快腸道的蠕動，還可以提高人的免疫力，對人體有很好的滋補(bǔ)作用。

【2】處理食材

首先我們把準(zhǔn)備好的食材給處理一下，準(zhǔn)備一盆溫水，提前把黑木耳用溫水泡發(fā)好，用溫水的話，大概20分鐘就差不多能泡好，把買來的里脊肉清洗干凈，然后切成肉絲，準(zhǔn)備一個干凈的碗，把肉絲放到碗中再加入生抽，料酒，食鹽和適量的植物油，用手抓拌均勻，腌制20分鐘左右，韭菜洗干凈切成段備用，大蒜洗干凈，切成蒜末備用。

【3】制作過程

起鍋燒油，油熱之后，我們把腌制好的里脊肉放入鍋中進(jìn)行的翻炒，炒至肉絲變色，然后加入蒜末，均勻翻炒幾下，再把泡發(fā)好的黑木耳控干水分，用手撕成小片放入鍋中，均勻翻炒幾分鐘，鍋中加蠔油，食鹽，白糖，用大火接著均勻翻炒，最后，我們把韭菜放入鍋中，韭菜一定要最后放，因?yàn)榫虏颂貏e容易熟，大火翻炒一小會兒，就可以出鍋了，關(guān)火之后我們不要立即把菜盛出來，而是讓余溫繼續(xù)把菜燙一下，這樣美味好吃有營養(yǎng)的木耳炒韭菜就做好了

【4】制作小貼士

韭菜的營養(yǎng)價值雖然高，但是不能多吃，吃多了反而會引起腸胃不適，黑木耳泡發(fā)的時間，不要太長。

這道菜味道好吃，營養(yǎng)豐富，而且這個方法很簡單，常吃對人體有很大的好處，特別適合女生吃，營養(yǎng)又減肥。