鲅魚是日常生活中常見的一種海產(chǎn)魚類，經(jīng)濟實惠又美味。今天咱們就來分享一個常用的家常燒鲅魚的方法。

把準備好的鲅魚清洗干凈，去掉魚鰓內(nèi)臟和魚翅尾翼，然后洗凈兩面片幾刀。

鍋加熱后加食用油，油熱后放少量食鹽，以避免粘鍋。然后把收拾好的鲅魚下鍋煎。

待鲅魚的底面煎到發(fā)黃的時候，再翻過來煎另一面。

煎好了以后，咱們往鍋里放一個八角和適量蔥片、姜片，再加適量蠔油、十三香、料酒、味極鮮、生抽、陳醋、白糖、干辣椒、食鹽和清水。喜歡吃辣的可以適量添加辣椒油到里面。

蓋上鍋蓋，燒開鍋后小火再燉15分鐘左右。開鍋再撒上點蔥花蒜末，最后加水淀粉勾芡，就可以關(guān)火出鍋了。

不知道網(wǎng)友你們平時是不是也這樣燒鲅魚，小編我是常用這個方法來烹制鲅魚的。非常家常的一種做法，有些調(diào)料是可放可不放的，像白糖，小編就很少會用。關(guān)注小編“雪泉美食獵手”，更多家常菜一起分享！