豆腐，一直以來被譽(yù)為“植物肉”，被賦予了很高的評(píng)價(jià)。豆腐是一種非?！敖】怠钡氖澄铮ㄗh大家可以經(jīng)常食用，對(duì)于每一個(gè)人都是如此。

豆腐，一種天然＋健康的食物：

豆腐，聽起來就是一種和豆子有關(guān)的食物。豆腐本身是用黃豆、黑豆等一些高蛋白豆類與水合作共同加工制作而成的食品，在漢朝就已經(jīng)有這種美食了，無論是南豆腐還是北豆腐，都是豆腐當(dāng)中的最基本品種。

總體來說，豆腐被譽(yù)為“窮人的肉”，價(jià)錢實(shí)惠，美味且營(yíng)養(yǎng)。簡(jiǎn)要總結(jié)豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有較高的植物蛋白質(zhì)物質(zhì)，礦物質(zhì)鐵的含量也比較豐富，相比較是牛乳的10～20倍。

另外無論是對(duì)于正常人還是一些慢性疾病人群都可以放心食用，因?yàn)槎垢哪懝檀嘉镔|(zhì)含量幾乎為零，三高人群也可以放心食用。

鈣含量豐富，豆腐的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：

無論是豆腐還是豆?jié){，再或是豆腐腦，這類豆制品中所含的鈣含量并不低于牛奶，相對(duì)而言還比較容易吸收。另外，大豆蛋白本身也可以降低身體中鈣的排泄；相比而言，吃豆腐補(bǔ)鈣比吃鈣片要強(qiáng)很多，天然食物最為優(yōu)秀。

豆腐，如何吃更優(yōu)秀（健康）？

豆腐+牛奶，營(yíng)養(yǎng)加倍：

牛奶與豆腐的完美結(jié)合，植物蛋白與動(dòng)物蛋白的巧妙配合，可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手；補(bǔ)充每日的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，建議大家可以經(jīng)常嘗食。

豆腐+香蕉，吸收更優(yōu)秀：

香蕉是一種很常見的水果，其中富含礦物質(zhì)鉀元素和鎂元素，和豆腐一同食用的過程中可以很不錯(cuò)的提高鈣元素的吸收率。另外對(duì)于一些存在頑固性便秘的人群，特別是一些中老年人，消化能力本身不好，建議可以搭配香蕉一同食用，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘。

豆腐+蛋黃，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收：

豆腐當(dāng)中本身含有豐富的鈣質(zhì)，蛋黃中含有豐富的維生素D，而維生素D本身能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，兩者搭配也是不錯(cuò)的選擇。

豆腐+海帶，增加礦物質(zhì)碘元素的攝入：

豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，其中比較特別的是含有一定量的皂甙，這種物質(zhì)可以不錯(cuò)的防止氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，對(duì)于心腦血管有積極的作用。

但是皂甙這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后容易加速碘元素的排泄，建議各位可以搭配海帶、紫菜等食物一同食用，好吃的同時(shí)，有效的補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)。

豆腐+青菜，增強(qiáng)抗氧化能力：

豆腐營(yíng)養(yǎng)很優(yōu)秀，青菜（蔬菜）營(yíng)養(yǎng)更加靠譜，同是兩種建議大家要多吃的食物，建議可以相互搭配；增加膳食纖維的攝入，增加各種抗氧化物質(zhì)的攝入，為身體保駕護(hù)航。

豆腐+肉，葷素搭配：

“植物肉”與“動(dòng)物肉”的完美結(jié)合，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)翻倍，提高蛋白質(zhì)的消化利用效率，更好的蛋白質(zhì)互補(bǔ)，不錯(cuò)的搭配。

豆腐，最常吃的食物，請(qǐng)您健康食用；無論是年輕人還是老年人。