感謝邀請(qǐng)回答。我是【姜子的食刻】，專注簡(jiǎn)味美食分享，簡(jiǎn)單卻又美味，人人都可以在家隨時(shí)做。

辣子兔丁的做法如下：

1， 首先肯定要宰殺一只兔子或者買一塊兔肉，將其洗凈，切成丁，然后用料酒，生抽和少許的鹽腌制30分鐘。

2，開火，食用油下鍋（多一點(diǎn)油，否則兔肉會(huì)粘鍋），蔥姜蒜、干辣椒段和八角桂皮爆香之后，加入兔肉。

3，在鍋內(nèi)倒入少許老抽，鹽，糖，五香粉，郫縣豆瓣醬（必須）大火翻炒，燜熟。

4，出鍋前從鍋邊倒入少許料酒，體香。

5，將兔肉裝盤，撒上香菜，白芝麻即可。

辣子兔丁的好吃訣竅

1） 兔肉下鍋前請(qǐng)?zhí)崆半缰?，炒的時(shí)候會(huì)更入味；

2）炒兔肉的時(shí)候，要多放油，防止粘鍋；

3）在炒制的過(guò)程中，放入郫縣豆瓣醬可使兔肉更香、更辣。

4）出鍋前，在鍋邊淋入少許的料酒，會(huì)讓兔肉更有一股醉人的香味。

——姜子的食刻