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荷蘭豆中含有的豐富維生素A原可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對淡化面部黑色素，潤澤皮膚具有顯著功效

另外還可以保持皮膚彈性，補充肌膚的養(yǎng)分，使皮膚白皙細膩柔滑，能夠起到延緩衰老和淡化色斑的作用。

荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動

可以抑制人體向脂肪的轉(zhuǎn)化，而且能加快人體代謝，加快大便的排泄，同時也促進身體多余水分的排出

平時經(jīng)常食用荷蘭豆，可以預(yù)防肥胖，防止大肚腩，使身體苗條。

荷蘭豆歸脾、胃經(jīng)，能益中氣，調(diào)和脾胃，對脾虛氣弱、脾胃不和等均有作用。

荷蘭豆含有多種人體所需營養(yǎng)，尤其是其含有的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能提高身體的免疫力，從而提高身體對疾病的抵抗力

春天了，女性多吃此菜，皮膚細膩又光滑，大肚子不見了，更顯年輕

主料：荷蘭豆 (150克)、水發(fā)黑木耳 (100克)、蝦仁 (150克)、胡蘿卜片 (適量)、大蒜 (適量)

輔料：色拉油 (適量)、精鹽 (適量)、蠔油 (適量)

做法：

1、荷蘭豆洗凈中間切段，水發(fā)黑木耳洗凈，海蝦去皮去沙線放少許精鹽腌制5分鐘，大蒜切片，胡蘿卜切菱形片。

2、炒鍋燒熱放入適量的色拉油，燒熱加入少部分大蒜爆鍋，爆出香味放入蝦仁和胡蘿卜片中火翻炒。

3、待蝦仁變色放入黑木耳和荷蘭豆大火繼續(xù)翻炒至變色，加適量的精鹽。

4、放入蒜片和蠔油翻炒均勻即可出鍋。

原料;荷蘭豆 250克，臘腸 2根，蒜蓉 少許，鹽 少許

做法：

1、臘腸放開水里煮5分鐘，撈起瀝干切小片。

2、荷蘭豆擇好洗浄，放開水(水里要加點鹽和油)里焯一下，變色就撈起，用冷水沖冼一下，這樣可以保持荷蘭豆的翠綠。

3、鍋燒熱放油,放入蒜蓉炒香，接著放入臘腸翻炒片刻，再倒入荷蘭豆翻炒1分鐘，調(diào)入少許鹽拌勻即可。