說到豬油，相信很多人都很熟悉了。熬好的豬油用來炒菜，有著其他的成品油無法取代的香味，還有炸剩下的油渣也非常的香?，F(xiàn)在吃豬油的人漸漸少了，很多人都擔心豬油吃起來不健康。其實民間盛傳這“一勺豬油勝過十副藥”的說法，豬油也是很有營養(yǎng)的。適量的吃豬油，不但可以潤腸通便，提高視力，還能清熱解毒，滋潤脾胃。關(guān)鍵是炒出來的菜特別香，現(xiàn)在依然還是有很多人喜歡用豬油炒菜，比用平常的油更加的好吃下飯。

很多人在熬豬油的時候，都知道要加水，加水可以讓熬出來的豬油更白更香。但是光加水還是不夠的，少了這兩味，豬油很容易發(fā)霉變質(zhì)，存放的時間不長，而且也不夠香。那今天小編就把熬豬油的正確做法分享給大家，熬豬油，別只知道加水，多加這兩味，豬油更白更香，還不容易壞。

【熬豬油】

食材：豬板油、生姜、食鹽、水。做法步驟：

1、先把豬板油洗干凈，切成薄片，然后將鍋燒熱，鍋中倒入一小碗水，倒入豬板油，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬豬油。

2、豬板油熬至金黃色，快要成油渣的時候加入姜片翻炒均勻，然后將豬板油熬煮至自己喜歡吃的油渣的程度，即可關(guān)火。

3、將油渣和姜片都過濾出來，把豬油盛到一個干凈的容器中，加入一勺食鹽，攪勻放涼即可，油渣可以加上點白糖或者食鹽，拌著吃非常的香。

小貼士：

多加的這兩味就是生姜和食鹽了。加入姜片不僅可以給豬油增香，還可以防止豬油被蚊蟲叮咬；而加入食鹽，不但可以給豬油調(diào)味，更重要的是它可以防止豬油變質(zhì)，使豬油久放而不壞。