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哈嘍大家好，我是妙招姐，相信大部分人去飯店吃飯，會(huì)習(xí)慣的在用餐前拿熱水或茶水來(lái)燙洗餐具，認(rèn)為這樣可以起到消毒殺菌的作用，還有的人會(huì)用濕紙巾或餐巾紙來(lái)擦拭，那這樣真的能消毒殺菌嗎？

對(duì)餐具來(lái)說(shuō)，高溫煮沸確實(shí)是最常見(jiàn)的消毒方式，很多病菌都能通過(guò)高溫消毒的方式殺滅。但高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是溫度，另一個(gè)是時(shí)間。以肝炎病毒為例，甲肝病毒在85℃的情況下1分鐘就能滅活，而乙肝病毒要在100℃的熱水中煮10分鐘才能被滅活。像一些致病性大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、霍亂弧菌等，多數(shù)也要經(jīng)100℃高溫煮1~3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。

而一般餐廳提供的熱水熱茶，大多在70~80℃左右。這些水，倒在涼的餐具里，溫度還會(huì)降的更低，而且不少人燙餐具快則幾秒，最慢也就十幾秒，時(shí)間上也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。所以，吃飯前用開(kāi)水茶水燙碗，并不能真正的起到殺菌消毒的作用，不過(guò)妙招姐覺(jué)得，飯前用開(kāi)水茶水涮洗一下餐具不僅僅是心理安慰，還是有可能去除一些餐具上的灰塵或油污的?？偟膩?lái)說(shuō)，飯前沖洗一下餐具總歸能讓自己就餐時(shí)吃得更舒心一點(diǎn)

至于用餐巾紙擦拭，更起不到消毒的作用。還有不少人覺(jué)得濕紙巾有消毒成分，因此用來(lái)擦碗，這其實(shí)是不對(duì)的，濕紙巾中含有防腐劑等多種化學(xué)成分，不一定都能入口，用其擦碗反而會(huì)增加安全隱患