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關(guān)于隔夜水，一些人做了這樣的實驗，并將化學(xué)試驗與當(dāng)天放置兩到三天的白開水進(jìn)行了比較。通宵水各項指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)，即隔夜水可飲用，不易致癌。但是，建議少喝隔夜水。畢竟，細(xì)菌在長期保存后也會生長。同時，水中亞硝酸鹽含量的增加會阻礙血液正常的氧轉(zhuǎn)運功能。

盡量不要喝隔夜茶，因為茶葉過夜存放后容易氧化，而且如果室外溫度高，茶飲料也容易被細(xì)菌感染，造成霉菌現(xiàn)象，如果不小心喝隔夜茶，很容易引起腹瀉。因此，晚上不喝隔夜茶更安全。

實驗證明，經(jīng)過密封和冷藏的隔夜蔬菜不會產(chǎn)生亞硝酸鹽！然而，即使在常溫下儲存的蔬菜已經(jīng)被密封，亞硝酸鹽仍然會產(chǎn)生。

肉類中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素相對較多，但維生素相對較少。因此，即使長時間或多次加熱，其營養(yǎng)物質(zhì)的損失也不嚴(yán)重。因此，只要保存得當(dāng)，肉食放隔夜也是完全可以的。

所以，你們明白了嗎？