菠菜是我們餐桌上常見(jiàn)的1種菜，尤其是現(xiàn)在這樣冬春交接的時(shí)節(jié)。而菠菜也是有很多做法，簡(jiǎn)單又美味，但是大多數(shù)人還是不知道，菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，功效有哪些？禁忌又有哪些？下面就給大家簡(jiǎn)單介紹一下，菠菜的功效和禁忌。

菠菜的功效

1. 消食養(yǎng)胃防便秘。菠菜中含有的粗纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助胃部分泌胃酸，提高消化能力。還可以保持腸胃潤(rùn)滑性，緩解便秘.

2. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3. 美容養(yǎng)顏抗衰老。菠菜中含有多種微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，幫助人體排毒。經(jīng)常吃可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

4. 補(bǔ)血補(bǔ)氣增健康。菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸，可以改善人體血液循環(huán)系統(tǒng)，提高生血造血的能力。

菠菜不能和什么一起吃？

1. 黃豆。菠菜和黃豆一起吃，會(huì)導(dǎo)致消化不良，營(yíng)養(yǎng)吸收不了。

2. 韭菜。容易導(dǎo)致腹瀉腹痛。

3. 豆腐。菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸鈣、硫酸鎂結(jié)合，容易產(chǎn)生結(jié)石。

4. 豬肝。菠菜中的維生素C和豬肝中含有的銅、鐵等金屬元素在一起會(huì)氧化失去維生素C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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