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在我國中低檔白酒市場中，酒精酒占了統(tǒng)治地位。 消費(fèi)者雖然都知道糧食酒好，酒精酒喝了傷身，但是，95%以上的消費(fèi)者都不會鑒別哪些是酒精酒哪些是糧食酒。 今天，讓我們一起來學(xué)習(xí)下如何識別出真正的純糧酒！ 當(dāng)商品標(biāo)簽上產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為：GB/T20821 或 GB/T20822，請謹(jǐn)慎購買！ GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 除此之外，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為GBT26760-2011、GB10781-2006、GBT26761等都是通過固態(tài)法發(fā)酵而成的白酒，屬于真正的糧食酒。 大家可以保存下面這張圖哦~↓↓↓ 新標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。 部分酒精酒會通過執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號“隱瞞身份”，大家要擦亮眼睛！ 【方式一】：通過選擇“衛(wèi)生執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”回避這一問題。如GB2757是所有酒類生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般無需標(biāo)注。如有某款產(chǎn)品標(biāo)注這個代碼，那么有可能是心虛！ 【方式二】：采用地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)魚龍混珠。在這里，普及下什么是國標(biāo)、地標(biāo)與企標(biāo)。 有不少“酒精酒”通過選擇地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來繞開工藝及酒質(zhì)問題。所以，當(dāng)您看到標(biāo)準(zhǔn)號為DB、QB開頭，需要多一份留意。 大多數(shù)情況下，DB/QB的標(biāo)準(zhǔn)要低于國標(biāo)，雖然不排除地方標(biāo)準(zhǔn)管控更嚴(yán)，但國標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)更穩(wěn)定也更有保障。 當(dāng)然，看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號的方法只能作為一種參考，并不能完全排除商家胡亂標(biāo)注的情形出現(xiàn)。
1最常用的方法——酒花法 檢測方法：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化情況。 檢驗結(jié)果：糧食酒——酒花密集且消失緩慢。酒精酒——酒花粗疏且少消失較快。
2最簡單的方法——水檢法 檢驗方法：把酒放入透明容器，加入1:1的水。 檢驗結(jié)果：糧食酒——產(chǎn)生濁變現(xiàn)象。酒精酒——依然清澈透明。 △左邊是邊是糧食酒加水后濁變，右邊是化學(xué)酒加水后透明 3空杯法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。 有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。 4手搓法 將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，如果有糧食酒的糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會有糊味的。 很多人問小郎中說：都說喝酒傷身，那么為什么還要推送酒的知識。 其實(shí)，酒是雙刃劍。 中醫(yī)認(rèn)為酒有活血通絡(luò)的作用，很多百歲老人都有飲米酒的習(xí)慣。 但是，我們生活中更多見的是喝出了健康問題的人。 這其中的關(guān)鍵就是——適量。老話說的好“小酌怡情、暴飲傷身”。 適量中的“量”要因人而異， 因此我們把適量飲酒作為一個參考。 如果能夠把持住自己，偶爾喝、少量喝，身體沒有什么健康問題，可以不必戒酒。 但是如果你根本就不喝酒，也沒有必要為了這個所謂的潛在好處去喝酒。 因為有些人是把持不住的，一旦喝就容易過量，過量的酒非常傷身。 再一點(diǎn)就是，希望各位“不得不”飲酒的人，一定要擦亮眼睛，不要喝劣質(zhì)酒！ 本文內(nèi)容綜合整理自喜酒、國醫(yī)大師健康，特此感謝，侵權(quán)刪。 編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆 |
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