   食材： 三黃雞、黑蒜、蘆筍 專(zhuān)家： 李 纓 宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 王培新 高級(jí)烹飪大廚 黑蒜是現(xiàn)在時(shí)下流行的新零食，它是大蒜的發(fā)酵品，保留了大蒜富含的營(yíng)養(yǎng)元素，而且因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生了甜味，是一個(gè)三高病人可以食用的健康甜食。用黑蒜自帶的甜味燒菜，也可幫助菜肴減少糖的攝入。今天王大廚帶來(lái)的黑蒜燒雞，巧妙結(jié)合黑蒜的味道，去除雞肉多余油脂，給您帶來(lái)一道少油、少糖的美食！接下來(lái)一起走進(jìn)金龍魚(yú)1：1：1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》了解一下吧！   步驟1： 雞肉切塊、加入蔥姜、料酒腌制后，雞皮朝下，下鍋煎制。   步驟2： 將雞肉多余油脂煎出后，加入黑蒜炒制。 步驟3： 加入蘆筍、料酒、鹽、生抽調(diào)味，加入開(kāi)水燒至收汁即可。
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