朱元璋可以說是中國歷史上出身最低的皇帝了，他從一個乞丐出身，依靠自身的聰明才智，最終消滅眾多對手開創(chuàng)了大明王朝，這在世界歷史上也是很少見的。可能和朱元璋小時候的經(jīng)歷有關，他十分反感和敵對富人，相傳是因為他早期在乞討的時候經(jīng)常遭到富人的刁難，同樣的在朱元璋實力壯大的過程中也獲得了很多大富豪的支持，其中最有名的莫過于沈萬三。

開始沈萬三對朱元璋的發(fā)展投注大筆的金錢，但在朱元璋坐穩(wěn)皇帝的位子之后，赫然發(fā)現(xiàn)沈萬三已經(jīng)富可敵國，遂對他動了殺心。朱元璋對于底下人的手段毒辣，對于沈萬三，朱元璋認為他之所以能有那么多錢，一定是壓榨很多貧窮人家，沈萬三就是一個奸商。當然作為最高統(tǒng)治者，他們做事總追求既要面子也要里子，就好像之前趙匡胤的杯酒釋兵權，朱元璋也要打算這么做。

朱元璋為沈萬三準備了一個鴻門宴，打算在雙方觥籌交錯的時候借酒醉來刁難他，最后收拾他。當然皇帝宴請對沈萬三來說是莫大的榮耀，他欣然前往。隨著酒宴的開始，氣氛開始熱烈，這時候朱元璋看著剛上來的紅燒豬蹄，借機問沈萬三端上來的是道什么菜。

大家都知道朱元璋姓朱，他借機出這個題就是要給沈萬三下套：只要沈萬三回答紅燒豬蹄，就說他詆毀皇帝，名正言順的殺死他。那么一來可以除去自己的心頭大患，底下的人也找不出什么理由。當沈萬三馬上就要回答“紅燒豬蹄”的時候，這是他突然意識到，只要自己說出這個菜名，等到自己就是死期了，他內(nèi)心大罵朱元璋不識好歹，枉費自己那么大力的支持，保障他的后勤，沒想到過河拆橋，回頭朱元璋卻想殺死自己 。

沈萬三覺得自己要想出一個兩全其美的名字，這時他靈機一動回到說這道菜叫“萬三蹄”，朱元璋頓時啞火，這個沈萬三不照常理出招，原想借機殺死沈萬三，沒想到被他躲過去了，他沒有侮辱皇帝，而是罵了自己，如果這樣給他治罪，就顯得皇帝無理取鬧了。直到宴會結束，朱元璋也沒想到什么招來治沈萬三，只能放他離去。后來這道“萬三蹄”也變成了蘇州的一道名菜，這或許也是他們沒有想到的吧！