說的辣椒油，相信喜歡吃辣的朋友們一定不會陌生，尤其是現(xiàn)在一般的人口味都比較偏重，更有的人是屬于無辣不歡，頓頓都離不開辣椒，所以在吃東西的時候，加上一勺辣椒油，不管是賣相還是口感都會提升，但很多人都覺得外面買的辣椒油含有太多的添加劑，吃多了對我們的身體并不好，所以就自己在家動手做，只是自己做的辣椒油總感覺沒有那么香，又不知道問題出在哪？今天小編就來給大家分享一下，做辣椒油時，直接淋油是大錯特錯的！注意這一步，又香又紅超好吃。

【辣椒油的家常做法】

準(zhǔn)備一個干凈的碗，把辣椒面和花椒面放到碗中，再加入適量的白芝麻，用筷子將其攪拌均勻，讓這些材料充分的融合在一起，做出來的辣椒油才會更加的香，接著在鍋中加入適量的菜籽油燒熱，等到油溫達(dá)到220度左右的時候，加入一些小蔥，炸出里面的香味，然后把蔥撈出來扔掉。

將熱好的油淋在辣椒面上面，這個時候一定要注意，我們要分兩次倒入，首先倒入一半的菜籽油，用筷子將其攪拌均勻，讓它散發(fā)出香味，大概靜置30秒鐘的時間，再把剩下的油淋在辣椒面上面，用筷子攪拌均勻，將它的香味最大程度的釋放出來，這樣又香又紅的辣椒油就制作完成了，不管拌什么都好吃。

我們在制作辣椒油的時候，直接往上面有是大錯特錯的，一定要注意，我們將油分兩次的倒進(jìn)辣椒面中，第一次保證了它的辣度，而第二次讓它更好的釋放香味，所以這就是我們要注意這一步。