雖然說南方人的主食是米飯，北方人的主食是面食，但是隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，好多北方人也開始選擇吃米飯，因為現(xiàn)在家庭當(dāng)中的假電器越來越多，蒸米飯非常的簡單，只需要將米淘洗好，放進(jìn)電飯煲當(dāng)中，一會兒就能吃上香噴噴的米飯了，但是制作面食則比較麻煩，需要通過發(fā)面揉面等等一系列的步驟。所以說蒸米飯就成了每個家庭當(dāng)中的家常便飯。雖然說看似非常簡單的蒸米飯，要想蒸出來的米飯非常的軟糯香甜，還是需要掌握一些小技巧的，首先在蒸米飯的時候，我們到底用涼水還是熱水呢？接下來就跟小編一起來看一下吧。

蒸米飯用涼水還是熱水？原來一直放錯了，難怪米飯不軟糯！

有些人常常表示自己蒸出來的米飯跟外邊賣的米飯完全不一樣，同樣的大米蒸出來的為什么差別這么大呢？其實在蒸米飯的時候，其中的一些小細(xì)節(jié)是非常關(guān)鍵的，只有掌握好了才能夠?qū)⒚罪堈舫鰜淼南阄端囊纾Ａ７置?，接下來就跟小編一起來看一下吧?/p>

相信現(xiàn)在日常生活當(dāng)中，大部分的人在蒸米飯的時候應(yīng)該選擇的是冷水吧，其實我們想要米飯口感更好，更軟糯一些，應(yīng)該選擇用溫水，這是第1個非常關(guān)鍵的小技巧。除了這一點之外，在蒸米飯之前還需要注意一些小技巧，首先就是淘洗大米，我們在淘洗大米的時候還是要注意不要過分揉搓大米，如果過分的揉搓就會導(dǎo)致大米當(dāng)中的營養(yǎng)成分流失，而且也會流失一部分的蛋白質(zhì)，是大米蒸出來的，一點都不軟糯。所以說我們在淘洗大米的時候，只需要用手輕輕的攪拌一下，然后淘洗兩遍就可以了。

將大米淘洗完之后并不能直接放進(jìn)鍋中，還需要放在溫水當(dāng)中浸泡半個小時左右，這樣大米可以充分的吸足水分，蒸出來的米飯也會更加軟糯。最后將浸泡好的大米放進(jìn)電飯煲當(dāng)中，然后按照刻度加入足量的溫水。然后我們再往大米當(dāng)中滴入幾滴白醋和香油，加入白醋之后，可以使米飯變得更加軟爛，加入香油之后可以使蒸出來的米飯更香甜。這樣大約半個小時的時間就能夠吃上香噴噴的米飯了。

今天小編的分享就到這里了，大家還有更多的烹飪小技巧嗎？