說(shuō)起豬大腸，我知道很多人都非常喜歡吃這道重口味美食，經(jīng)常上飯店就愛(ài)點(diǎn)個(gè)酸菜炒大腸，既開胃又能過(guò)一過(guò)嘴癮。但是很多人也會(huì)覺(jué)得飯店的大腸沒(méi)洗干凈，還特別臭，包括小編也不太敢吃外面的大腸。所以小編更愿意買回來(lái)自己清洗干凈，吃起來(lái)才放心。對(duì)于清洗豬內(nèi)臟的方法，前段時(shí)間小編給大家分享過(guò)清洗豬肚子，不論是洗豬肚還是洗豬大腸，最重要的就是去除油脂、雜質(zhì)和腥臭味。其實(shí)洗大腸的方法特別簡(jiǎn)單，但是記住洗豬大腸，別再加鹽洗了！加這2樣，大腸超干凈，5分鐘去除腥臭味。

【準(zhǔn)備材料】：大腸，1小勺醋，2勺面粉。

【做法】：1.首先把大腸的外側(cè)翻出來(lái)清洗，我們平常買到的大腸都是已經(jīng)被人為地翻過(guò)來(lái)了，因?yàn)榇竽c里側(cè)更平滑，而外側(cè)有很多油脂會(huì)影響美觀，所以賣豬肉的人一般都會(huì)先把里側(cè)外翻了。我們第一步就是先翻出大腸的外側(cè)來(lái)洗，不會(huì)翻大腸的朋友可以試一下用水龍頭注水的方式，也就是先翻出部分大腸，再往里注水，大腸就順溜地翻出來(lái)了。

2.大腸外側(cè)會(huì)有很多油脂和粘液，小編不敢吃太油膩，所以一般都會(huì)拔掉這些油脂，不過(guò)也有些人喜歡嚼大腸時(shí)很Q彈的感覺(jué)，那就不要去除這層油脂。

3.大腸翻過(guò)來(lái)以后，我們開始清洗了。很多人在洗大腸的時(shí)候，都會(huì)加一兩勺鹽來(lái)揉抓，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的！無(wú)論什么肉質(zhì)，抓鹽以后都會(huì)讓肉質(zhì)變得更有韌勁，這樣做出來(lái)的大腸口感不脆了，甚至還會(huì)發(fā)硬。正確的做法是加面粉揉抓，我們一般加入一勺的面粉即可，因?yàn)槊娣凼枪腆w小顆粒，可以吸附大腸表面的油脂、黏液、雜質(zhì)等。

4.揉抓一兩分鐘，然后用清水沖洗干凈。

5.上述步驟我們已經(jīng)把大腸的外側(cè)清洗干凈了，接下來(lái)把大腸里側(cè)翻回來(lái)清洗，同樣可以用水龍頭注水的方法來(lái)翻。然后加入一勺面粉和一小勺的醋，繼續(xù)揉抓一兩分鐘，然后沖洗干凈。

6.經(jīng)過(guò)兩次的揉抓和清洗，豬大腸已經(jīng)特別干凈了，5分鐘去除掉了大部分的腥臭味！不管是炒著吃鹵著吃都不用擔(dān)心腥臭味影響食欲了！小伙伴們，你是這么洗豬大腸的嗎？還有什么洗豬大腸的好方法都可以告訴小編哦，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)交流！