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有的人就會(huì)問(wèn)為什么會(huì)這么說(shuō)呢，因?yàn)槲覀兤匠Ｗ龆垢臅r(shí)候除了水煮的方式做出來(lái)的豆腐還能吃，像什么用煎的方式我們一般做出來(lái)的豆腐都是會(huì)出現(xiàn)糊的情況，其實(shí)煎豆腐也是有它的一套技巧的，像我們?cè)诩宥垢蛘呒弭~(yú)的時(shí)候，其實(shí)最忌諱的就是直接下油鍋，今天小編告訴你們一招，牢記這幾點(diǎn)訣竅，不破皮也不粘鍋！

煎豆腐時(shí)，最忌諱直接下油鍋，牢記“幾點(diǎn)訣竅”，不破皮不粘鍋

其實(shí)我們都知道別看豆腐那么白白的一塊，它的蛋白質(zhì)可以比得上我們所喝的牛奶了，像我們平常的時(shí)候除了吃一些炒豆腐呀或者燉菜里面需要豆腐以外，我們還可以把豆腐當(dāng)作是一種餡來(lái)吃，我們都知道豆腐是軟軟的一塊，一不小心就會(huì)爛掉的，所以我們 每次都是小心翼翼的，當(dāng)我們?cè)诩宥垢臅r(shí)候，我們一般都是切好之后就開(kāi)始放在油鍋里煎，其實(shí)這個(gè)時(shí)候最會(huì)出現(xiàn)粘一起的現(xiàn)象。

這不是這是我們大多數(shù)人的毛病么，所以人們?yōu)榱吮苊獍l(fā)生這樣的情況，就會(huì)選擇多倒油進(jìn)去，然后覺(jué)得這樣是不會(huì)粘鍋的，我們吃的是煎豆腐這個(gè)時(shí)候不就成了炸的了嗎，這樣做出來(lái)豆腐一點(diǎn)也不好吃，經(jīng)過(guò)油炸之后的豆腐也少了本身的營(yíng)養(yǎng)，所以我們應(yīng)該這樣去做煎豆腐，我們?cè)诩宥垢臅r(shí)候一定不要著急下鍋煎，是我們先把買(mǎi)回來(lái)的豆腐在鹽水里面去泡，泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，大約需要30分鐘就行。

等泡的時(shí)間到了之后我們就把豆腐拿出來(lái)然后弄干上面的水分，之后我們?cè)谌ゼ?，用這樣的方法我們可以保證出來(lái)的煎豆腐絕對(duì)不會(huì)是碎的一堆，大家肯定好奇為什么要去泡鹽水，因?yàn)槎垢龅禁}水的時(shí)候它是會(huì)變的硬一點(diǎn)的，鹽是可以吸上面的水分，所以經(jīng)過(guò)浸泡之后的豆腐就不會(huì)像之前那么的軟綿綿。

所以我們?cè)偃ゼ宓臅r(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)煎爛或者長(zhǎng)在鍋上的現(xiàn)象，大家可以用這樣的方法去煎一下你們所吃的豆腐，絕對(duì)不會(huì)再爛掉，你們可以去 做的吃了！

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