蓋碗是一種帶蓋的茶碗，有茶碗，茶蓋，茶船，組成，蓋碗又稱為三才碗，而三才即是天，地，人，茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人，而正是這么一副小小的茶具，寄寓了一個小天地，包含了古代哲人所講的天蓋之，地載之，人育之的道理。

【蓋碗的由來】

相傳唐代時，蓋碗是崔寧的女子在成都發(fā)明的，在唐代時，蓋碗是沒有底托的，經(jīng)常燙著手指，于是崔寧之子就發(fā)明了木盤子來盛放茶杯，為了防止喝茶時茶杯傾倒，又將蠟在木盤中央環(huán)一圈，將杯子便于固定，這便是最早的茶船，后來茶船改用漆環(huán)來代替，到后底托做得越來越新穎，形狀百態(tài)，一種獨特的茶文化也叫蓋碗茶文化，就這樣在成都地區(qū)誕生了。

【蓋碗泡茶的好處】

使用蓋碗泡茶是一種為節(jié)省時間的喝茶法，沒有太多的講究，是單次、短時間使用的個人用品的茶具，用蓋碗泡茶，不分茶品，時間短，另外，蓋碗它易于保溫，用蓋碗泡茶，易于掌握濃度，可以直接欣賞泡開后的葉底，而且去渣、清洗要比壺來得方便，在日常生活中，用蓋碗泡茶需要注意的是，蓋碗泡茶不能像壺那樣一次泡七泡，一般蓋碗只泡1-2次茶葉就會老，也可以和公道杯搭配著一起來泡，這樣雖然麻煩，但不會浪費好茶。