中國自古就有北方吃面，南方吃米的傳統(tǒng)習(xí)俗，面食在北方人的生活中占有舉足輕重的地位，而面條就是一種很好的營養(yǎng)物質(zhì)。面條中含有豐富的葡萄糖，淀粉，食用面條可以讓人產(chǎn)生飽腹感，有助于人體的消化，是一種老少皆宜的傳統(tǒng)食物。其實面條也有很多種不同的做法，一樣可以做出不同美味的特色美食，下面就為大家推薦兩道特色美食面條的做法。

【1】炸醬面

準(zhǔn)備食材：豬瘦肉，甜面醬，花椒，五香粉，蔥姜，辣椒醬，八角，料酒，面條，食用油

制作流程

豬肉洗凈后剁成肉餡兒，蔥姜洗凈后切碎，鍋中加入少許油，油熱后放入八角、花椒粒，快速爆香，然后撈出。

放入蔥姜末，煸炒出香味兒，將切好的肉餡兒倒入鍋中，放入少許料酒，中火煸炒，當(dāng)肉丁炒至變色時，炒出油后加入兩勺甜面醬，少許辣椒醬，快速翻炒，融合一起炒出香味時，加入適量的清水，改用小火慢熬至15分鐘左右。

當(dāng)湯汁變得濃稠時關(guān)火，鍋中加入水，大火燒開后將面條放入沸水中煮熟，然后撈出瀝干水，將面條放入碗中，澆上做好的醬汁，攪拌均勻即可食用！

【2】涼面

準(zhǔn)備食材：面條，黃瓜，火腿腸，蘿卜根，黃豆芽，白芝麻，蔥姜蒜，芝麻醬，辣椒粉，白醋，芝麻油，胡椒粉

制作流程

取一個碗，碗中加入生抽，蠔油，辣椒粉，芝麻醬，熟芝麻，花椒油，胡椒粉等攪拌均勻。大蒜切碎切成蒜泥后，倒入碗中，攪拌均勻調(diào)成味汁。黃瓜洗凈后切成絲，火腿腸切成細(xì)絲。

鍋中加上水，水開后，將綠豆芽放入沸水中焯燙一分鐘左右，然后撈出放入涼水中沖洗，瀝干水分備用。

另起鍋中加入水，大火燒開后將面條倒入鍋中，煮熟后撈出，放入涼開水中過一下，將過水的面條放入碗中，加入焯過水的綠豆芽，黃瓜絲，火腿腸絲，澆上準(zhǔn)備好的料汁，撒上少許蔥花，蘿卜丁，攪拌均勻，即可食用。