酒，是一種文化。中華上下五千年就是一個酒文化，就是一個酒的歷史。從古到今，無酒不成宴！對于飲酒，詩人白居易曾為此作詩《問劉十九》，以記錄酒在冬季生活中的重要角色。

冬季天氣寒冷，不少人在家庭聚會或是應酬時都習慣喝點酒，既可怡情又能暖身。喝酒自然少不了下酒菜，但要吃得開心又不傷身。冬天喝酒我們應該喝什么酒呢？

紅酒

在這個上天沒辦法給我們溫暖的季節(jié)，就應該不考慮吃相，不考慮熱量，大口吃肉大口喝酒，這才是最舒心暢爽的。

在家親手為親近的人做一頓飯，開一瓶紅酒，坐下談談生活瑣事。你會感覺到一天的疲憊和寒冷，在這一刻全都消失殆盡。有人嫌棄冬天喝紅酒會很冷，所以錯過了冬日的蒼茫與細膩的紅酒交錯出的美味。其實冬天喝紅酒好處多著呢。

紅酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而喝杯紅酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。

冬天萬物凋零，人體也會開始增加氧化功能，加速新陳代謝來維持每天所需的熱量。所以此時人們需要更多的攝入維生素A和維生素C，維生素A可以增強機體的耐寒力，維生素C可以提高人體的免疫力。

清酒

在眾多酒類之中，我喜歡清酒，它沒有啤酒的豪邁，亦沒有紅酒的氣派，但那種細致和詩意，沒有哪種酒及得上，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，清酒突然在酒類里活躍了起來，從以前較少人問津成了黑馬大熱。當被體溫感染得微暖的清酒入口時，享受那貫穿身心的微醺酒意。

正宗的清酒是用優(yōu)質(zhì)的大米，分兩個階段進行發(fā)酵，而且經(jīng)過嚴格的殺菌處理。清酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)。

剛喝這酒的時候可能會不習慣，因為它五味俱全，感覺很怪，習慣后就能品出其中特殊的清香，加上其酒精含量很低并含有多種維生素，所以是營養(yǎng)豐富的健康飲品。

平時做菜的時候也可以加入清酒，不僅有營養(yǎng)還能提高菜的鮮味。長期飲用可以調(diào)節(jié)機體的功能，增強體質(zhì)，促進血液的循環(huán)，還可以美容美膚。

白酒

在寒冷的冬天里，冷得血液都要凝固的感覺。與家人和朋友喝點小酒暖暖身子，備點小菜，這個季節(jié)也不會很難過的。可是白酒到底應該溫著喝還是冷著喝呢？

其實喝白酒加熱的習慣有很長的歷史啦，喝溫酒是個好習慣。喝溫酒從古代就有，其實，現(xiàn)在，也有很多人喜歡喝溫酒，尤其是老年人，而其主要是在冬季。當時酒的度數(shù)低，相當于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。

白酒一般是在室溫下飲用，但是，稍稍加溫后再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁，邪雜味消失。主要原因是，在較高的溫度下，酒中的一些低沸點的成分，如乙醛、甲醇等較易揮發(fā)，這些成分通常都含有較辛辣的口味。

尤其在寒冷的冬季，酒在室溫下也是冰冰涼的。一口冷酒下肚，渾身都要抖三抖。這個時候如果用一碗熱水，把酒壺浸在里面溫一下再喝，脆弱的腸胃也便不會那么排斥了。這樣喝酒也能增加了些小情調(diào)，還可以放慢速度，不會很快喝醉。