炸花生米時(shí)，直接炸是不行的，多做著“一步”，花生米味香嘎嘣脆?；ㄉ资俏覀?nèi)粘躺钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一道美食，無(wú)論是參加婚宴還是朋友間喝酒吃飯，花生米這道美食永遠(yuǎn)不會(huì)缺席，同時(shí)花生米也是大眾都很喜歡的一道美食，油炸花生米時(shí)最經(jīng)典的一道做法，吃起來(lái)味香嘎嘣脆，深受男女老少的喜愛(ài)，有時(shí)候?qū)幵覆怀匀?，花生米也必須要有，花生米既可以加鹽，也可以加糖，兩種做法都非常的好吃，味道超贊。

可能會(huì)有很多人都覺(jué)得油炸花生米很好做，只需要將花生米倒進(jìn)油鍋里炸一下就可以啦，其實(shí)這種想法大錯(cuò)特錯(cuò)了，如果你直接下油鍋炸，有時(shí)候花生米容易糊掉，吃起來(lái)非常的苦澀，而且一點(diǎn)也不美觀，放到第二天你會(huì)發(fā)現(xiàn)花生米不僅不好吃，而且吃起來(lái)一點(diǎn)脆脆的味道都沒(méi)有，今天小猴子給大家分享幾點(diǎn)小竅門，炸花生米只需要注意這“3步”，保證你的花生米味道很香，口感也是嘎嘣脆，放三天也不會(huì)丟失口感，下面小猴子就把做法分享給大家。

油炸花生米

食材：花生米500克、食用鹽適量、鹽少許、白酒少許

做法：

1、將買來(lái)的花生米仔細(xì)的用水清洗一下，將壞掉的花生米挑出來(lái)，好的花生米仔細(xì)去掉表面的灰塵雜質(zhì)備用。

2、準(zhǔn)備好一盆涼水，將沖洗干凈的花生米放在涼水里浸泡大概5分鐘左右，這是很重要的一步哦，浸泡的意義在于讓花生米內(nèi)部吸收一些水分，這樣花生米油炸的時(shí)候才不會(huì)糊掉，如果直接不浸泡下鍋炸的話，花生米很容易糊掉，這樣不僅難看，而且吃起來(lái)異常的難吃。

3、將花生浸泡好之后，撈出來(lái)瀝干，準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，將處理好的花生米直接下鍋炒制，在炒制的時(shí)候加少許的鹽，炒的時(shí)候用中小火哦，這樣炒的時(shí)候鹽可以很好的融入花生米里面，一直將花生米炒制水分沒(méi)有即可。

4、將炒制好的花生米撈出來(lái)，在鍋中倒入少許的食用油，將油溫?zé)?成熱后，將花生米直接下鍋炸制，這個(gè)時(shí)候用勺子適當(dāng)?shù)姆鶆蚧ㄉ?，保證每個(gè)花生米都會(huì)被炸到，大概炸2分左右即可關(guān)火，然后用篩子將花生米撈到盆中備用。

5、很多人認(rèn)為這一步就算完成了，這個(gè)時(shí)候趁花生米比較熱，將準(zhǔn)備好的白酒均勻的撒在花生米上面，撒少許即可，一定要保證均勻哦，這樣可以很好的將花生米的水分帶走，這樣花生米放幾天也還是原來(lái)的口感哦，吃起來(lái)更加的香哦。

這才是【油炸花生米】最完美的做法，出鍋之后放涼，拿一個(gè)放在口中，味道非常的香，吃起來(lái)嘎嘣脆，搭配著一杯小酒，簡(jiǎn)直就是人生的一道快事，以后做花生米這樣做，保證是你吃過(guò)最好吃的花生米，放上三天也不會(huì)變味，喜歡的小伙伴趕緊學(xué)習(xí)起來(lái)吧。

小貼士：

1、花生米一定要浸泡一下哦，這樣讓花生米內(nèi)部有點(diǎn)水分，炸的時(shí)候不容易糊掉。

2、花生米先加鹽炒制一下，這樣鹽可以很好的入味，讓花生米吃起來(lái)更加的香。

3、花生米可以加少許的白酒，這樣可以加快剛炸出來(lái)的花生米的水分蒸發(fā)，讓花生米放三天也不會(huì)壞掉。