隨著氣溫的漸漸回暖，又到了陽光明媚，萬物復蘇的季節(jié)。春天是一個令人賞心悅目的季節(jié)，不僅可以沐浴詩意的陽光，而且也可以品嘗很多風味的地道美食。而蒸菜就是一種地道的時令美食，比如蒸菠菜，蒸槐花，下面就為大家推薦另一道青菜的蒸法，簡單好做，幾分鐘就能輕松搞定！

【1】準備食材

茼蒿，蒸菜，植物油，淀粉，食鹽，大蒜，味精，芝麻油，辣椒油

【2】制作流程一

茼蒿放入清水中清洗干凈，撈出瀝干水分，用刀將好切成大小均勻的小段，放入盤中，盆中加入少許的植物油，用筷子攪拌均勻，撒上適量的淀粉，抖動盆子，攪拌均勻，使淀粉和茼蒿充分的混合融合在一起。

【3】制作流程二

鍋中加水，大火燒開后，將茼蒿放在篦子上，隔水大火蒸10分鐘左右，然后將茼蒿取出，倒在干凈的案板上，用筷子將青菜快速的撥散。撒上少許的鹽，味精等調味，攪拌均勻，然后將茼蒿裝入盤中，大蒜切成蒜末，放入碗中。碗中加入食鹽，味精，香油等攪拌均勻調成料汁，然后將調勻的料汁均勻的澆在蒸好的茼蒿上面，攪拌均勻腌制兩分鐘左右即可食用。

【4】烹飪小貼士

做這道蒸菜的時候要注意茼蒿這種蔬菜比較容易熟，因此蒸的時候應根據(jù)實際情況，一般情況下5~10分鐘即可。

【5】營養(yǎng)價值

茼蒿中含有豐富的氨基酸脂肪以及人體所需的蛋白質，常食用這種青菜，不僅可以促進體內的新陳代謝，還可以消除水腫。茼蒿中含有豐富的維生素，胡蘿卜素以及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神，降壓補腦，提高人體的記憶力，起到潤肺補肝，穩(wěn)定情緒的功效。茼蒿中含有特殊的香味兒，有助于消食開胃，增加食欲，同時，粗纖維素能夠有效的促進腸道蠕動，起到清腸排便的功效，茼蒿中的葉綠素液能夠有效的去除膽固醇，改善皮膚粗糙，養(yǎng)心安神。