很多人說到減肥就是談肉色變，認為肉類是減肥大忌。其實，真正的減肥離不開肉類，那些會減肥、懂減肥的人食譜中最不少的就是肉。誰說減肥的人只能吃草，吃肉減肥效果照樣杠杠的。

減肥為什么非吃肉不可：

1、肉類富含蛋白質

蛋白質是身體能量的一種來源，是維持體能不可缺少的元素。對于減肥，它也有著很重要的作用。

其一，蛋白質能夠提供長時間的飽腹感，因為蛋白質分子結構較大，在體內代謝的時間會長一些，所以會在一定程度上起到抑制食欲的作用。

其二，蛋白質能幫助脂肪燃燒、抑制脂肪合成。人體消耗蛋白質是可以需要一定能量的，身體消耗一塊肉遠比消耗一塊蘋果需要的熱能大；另外，人體進食蛋白質后，血糖不會快速升高，比起吃高糖分食物，血糖就會急速上升。血糖升高，人體胰島素的分泌增多，脂肪合成的就會很快。

其三，蛋白質能促進肌肉生長。一個人身體的肌肉含量越高，身體的基礎代謝率就會越高。這就是很多人不停的健身的原因，健身不僅僅是為了燃脂也是為了增肌。蛋白質就是增肌的一個飲食途徑，很多人在健身飲食中吃魚肉、吃雞肉，就是這個原因。

2、肉類能加快新陳代謝

肉類提供豐富的B族維生素，還有鐵和鋅。這些都是幫助增加新陳代謝的元素，可以說沒有它們，身體不能起到燃脂的作用，你就不能瘦下來。B族維生素能夠將身體的代謝加快很多，鋅能夠讓血糖更平穩(wěn)，也能幫助消化，鐵元素缺乏就會降低脂肪分解速度，讓基礎代謝幾率減慢。缺乏這三種元素，你吃進去的熱量都會很難被消耗掉，最后都會變成脂肪堆積起來。

其實，肉類對于健康也是有好處的。瘦肉里面含有不飽和脂肪酸，這對于調節(jié)血壓血脂、預防慢性病都有幫助。

減肥吃肉如何選擇：

肉類和肉類也是有區(qū)別的。部分的肉類中雖然蛋白質含量高，但是脂肪含量也同樣高，熱量高、膽固醇含量高。這就是我們不能吃的原因。

1、減肥期間別吃動物內臟

人體大約有將近一半的膽固醇是從食物中獲取的，膽固醇過高對身體沒什么好處，相信這個常識很多人都知道。為什么說要少吃雞蛋黃，就是因為蛋黃中膽固醇的含量很高，但是蛋白就不同，它更多的含有蛋白質。很多肉類里面膽固醇的含量就非常高，尤其是一些動物內臟，比如豬肝、豬血、鴨血、雞雜、羊雜、雞心、腰花、還有大腸和小腸等等，減肥期間最好不要吃。

膽固醇其實就相當于脂肪，在身體里面的最終結果就是生成贅肉，長在你的腰上、肚子上、背上、腿上。膽固醇含量太高還會引發(fā)心血管疾病，因為膽固醇會像身體垃圾一樣，很喜歡沉積在血管壁上，時間一長，就會形成血管硬化，或者是讓血管變窄，最終就會讓血流減慢，接著就是心腦血管疾病。

2、肉類的外皮組織

豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等這些肉類的外皮組織，吃上去味道鮮美可口，營養(yǎng)也十分豐富，但是熱量極高，脂肪含量也很高。減肥的人最好就別吃了，過高的熱量進入身體之后，如果沒有被及時的消耗就會變成熱量，熱量儲存過多的結果就是脂肪。如果平時不注意，愛吃這些，你的贅肉就會在不知不覺間越來越多。所以，以后吃肉的時候，最好就是先把皮和肉分開，只吃肉，拒絕吃皮。

3、肉類加工制品

我們常吃的一些臘肉、火腿腸、香腸、烤腸、臘魚、牛肉干，還有肉類的罐頭，這些都屬于加工肉類。加工肉類也是減肥者最應該要拒絕的一類食物，因為熱量很高，熱量過高可以說是減肥的大敵。一根火腿腸的熱量大約需要運動40分鐘才能夠得以消化完。

加工肉類里面還含有很高的淀粉，淀粉進入身體里面除了維持能夠日常的體內消耗，剩余的熱量就會被轉化為脂肪。另外，加工食品因為鹽分高、添加劑多，屬于典型的垃圾食品，為了健康也要少吃。

減肥最適合吃的肉類：

前面我們說過肉和肉是有熱量區(qū)別的，有脂肪含量區(qū)別，也有膽固醇含量的區(qū)別。一塊魚肉就比一塊豬肝要來的健康低脂的許多。下面我們說說減肥時候，可以多吃的肉類：

1、魚肉

每一百克魚肉的熱量基本都維持在100卡左右，而且魚肉的脂肪含量普遍比較低，大多都在1?右，且多為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是健康的脂肪，有很好的降低膽固醇的作用，不會對血管造成不良的堵塞作用，對身體也是很有好處的。

推薦吃法：蒸三文魚

準備好三文魚，去皮，再用鹽、醬油腌制，涂抹上一些胡椒粉。鍋開之后，放入蒸鍋，蒸上十幾分鐘。拿掉蓋子，看看魚肉是否已經變色，如果沒有那就再蒸一會兒。準備檸檬汁，取出后擠上即可食用。

2、雞肉

雞肉可以說是減脂的必備食物，很多健身人士的食譜里面都不會少了一款食材就是雞胸肉。雞胸肉熱量低，每一百克豬肉熱量300卡，牛肉310卡、羊肉170卡、鴨肉180卡，而雞肉只有130卡。脂肪含量也很低，而且?guī)缀跏橇闾妓衔铩?/p>

推薦吃法：涼拌雞胸絲

開水煮雞胸，煮上十幾分鐘大約就可以了，用筷子扎一下確認是否熟透。熟透之后，取出切絲，越細越好。然后調制放入醬油、鹽、香油、蔥絲等調味料即可食用。

3、蝦肉

蝦屬于海產品，海產品普遍的一個特點就是高蛋白且營養(yǎng)豐富。蝦肉就是典型的無脂肪、高蛋白、低熱量食品。每一百克蝦的熱量大約是90卡，比魚肉的熱量還要低出一些。蝦含蛋白質極其豐富，飽腹感很強。

推薦吃法：辣椒蝦仁

煮熟蝦，再往鍋里放一點點橄欖油，爆香干辣椒和蒜泥，加鹽和生抽，可以加入少量的水。燒開之后澆到蝦仁上，撒上蔥花即可。

關于吃肉的一些注意事項：

吃肉減肥的關鍵在于量的控制，如果的大量的食用不僅不會起到適當?shù)臏p肥作用，還容易長胖。吃魚肉可以每周控制在3到4次，如果作為減肥餐食用，每天的量幾塊即可。食用瘦肉的話每周2次即可，蝦肉食用的次數(shù)可以多一些。少吃五花肉、雪花牛肉、肥羊肉等脂肪含量豐富的肉。

關于烹飪方式，一定不要選擇油炸或燒烤，少用燒、煎、烤、炸等烹飪方法，盡量采取清蒸、清燉和煮的方式。這樣會把熱量和脂肪含量降低很多，對于減肥來說最好不過。

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