隨著生活條件的提高，現(xiàn)在大家都非常的喜歡吃一些營養(yǎng)又美味的食物，對于那些口感不好的食物，吃過一次之后就不會想再吃第2次了，其實有些食材雖然口感并不是很好，但我們不能否定的是它的營養(yǎng)價值，用不同的烹飪方法做出來了之后，味道一樣的可口美味，就像這種粗糧，很多人忽略了它，但是它的營養(yǎng)價值非常的高，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，各種的維生素，而且還有很多的礦物元素，這種粗糧就是玉米面了。

玉米面就是有玉米粒年磨成的粉，在爸爸媽媽小的時候，玉米面也是主要的糧食之一，但是現(xiàn)在很多人都不喜歡吃玉米面，因為玉米面的口感比較得澀，所以很多人不喜歡它的口感，甚至有不少的年輕人和00后和10后的孩子都沒有吃過玉米面，但今天要告訴大家的是，玉米面非常的營養(yǎng)，偶爾的吃一吃也是能給我們身體帶來很多的好處和營養(yǎng)的。

玉米面中含有豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)，而且它其中含有的維生素含量也是非常的高，甚至比我們經(jīng)常吃得到稻米和小賣都要高出5~10倍，玉米面中含有膳食纖維，也是可促進腸胃消化吸收的，對于預(yù)防便秘也是有著一定的幫助作用，所以在日常生活中，大家還是要經(jīng)常吃一些玉米面的，在吃玉米面的時候，和面粉結(jié)合在一起就會中和玉米面的澀感，不管是用來蒸饅頭還是做發(fā)糕都是很好吃的，接下來就教大家用玉米面做發(fā)糕，我家孩子早餐就愛吃玉米面發(fā)糕，蓬松香甜的比蛋糕還好吃。

玉米面發(fā)糕

食材：玉米面粉300克，普通面粉300克，奶粉20克，干酵母8克，紅棗，玉米油，雞蛋2個，白砂糖80克。

我們先把雞蛋打入碗中，用筷子攪散，然后再把酵母用溫水化開，溫水的溫度在35度45度之間就可以了，然后把玉米面粉和普通面粉都放入一個干凈的盆中，攪拌均勻再放入白糖和奶粉，把攪散的雞蛋液也倒入面粉中，攪拌均勻之后，在把化開的酵母水倒入面粉中，攪拌成粘稠的面糊。

家里有模具的，可以把攪拌好的面糊倒入模具中，如果沒有模具的也是可以準(zhǔn)備一個干凈的盆，在盆里刷上一層油，然后把面糊倒入盤中，用鏟子把面糊的表面抹勻，接著鍋中放入溫水，再把裝有面糊的盆放入蒸屜中發(fā)酵25分鐘，然后再放入紅棗碎，或者是果圃之類的，大火蒸半個小時，取出稍涼后倒扣，玉米面發(fā)糕就做好了。很多人忽略了玉米面這種“粗糧”，加2個雞蛋一蒸，蓬松香甜，孩子早餐就愛吃它！