首先材料有:面粉500克，發(fā)酵粉4克，小蘇打少許，香蔥小把，細(xì)鹽一小勺約10克，熟油少許，剝皮熟芝麻少許。

接著步驟如下:1、和面：500克的面粉加入酵母，小蘇打和鹽，攪拌均勻，加溫水，用溫水一點(diǎn)點(diǎn)的，慢慢倒入面粉中進(jìn)行調(diào)和，用手搓揉成塊之后，就把面團(tuán)放到操作面板上使勁揉，揉成表面光滑之后，蓋上保鮮膜，醒個15分鐘。2，醒完面后繼續(xù)揉面團(tuán)，這次揉的時候，手上抹油，抹到面團(tuán)上繼續(xù)揉，在把面團(tuán)醒一會就可以制作了。3，取整個面團(tuán)，放到操作案板上，用刀切成你想制作的大小（根據(jù)電餅鐺的大?。┤∑渲幸粔K季子，用搟面杖，搟一下，差不多0.8厘米的樣子，上面均勻刷上一層熟油，從上面往下折，到3分之2處，把翻過來的地方上面抹上油，撒上干面粉，在把下面的翻到上面蓋上，左右一樣，（就像疊被子一樣），最后你會看到一個方方正正的一個面團(tuán)，面團(tuán)的正面和反面都要用手均勻抹上一點(diǎn)水，不能太多，把剝皮熟芝麻和蔥撒在上面，用水的作用就是方便粘在面上不容易掉下來，最后在撒上薄面，用搟面杖，搟成薄餅。其它的季子都按照這個步驟一樣做好就行了。4，電餅鐺打開，溫度調(diào)到180度，鍋里面放上油，這次要多放一點(diǎn)，鍋里整個放入我們剛剛搟好的面餅。蓋上電餅鐺，電餅鐺都是上下的一起加熱的，所以我們在電餅鐺的上面也刷上油。直接蓋上。等慢慢的查不多3分鐘的時候開蓋，用油刷在面餅的上面刷上油，繼續(xù)蓋上。再過2分鐘以后，翻過來煎另外一面，等這面也煎熟之后就用鍋鏟鏟出放到，案板上，最后用刀切開就可以食用了。