哈嘍，大家好又和大家見面了，今天同樣是美食頻道哦，大家一起聊聊美食分享美食的美好一天。我們的人生座右銘是：人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)愛已經(jīng)辜負(fù)的太多，美食就不能在辜負(fù)了。隨著人們生活質(zhì)量越來越好，大家也是越來越注重飲食方面的多樣性和飲食健康了。不知道大家平時(shí)有沒有一個(gè)煩惱，前天晚上就開始考慮第二天早上吃什么，早上又開始考慮中午吃什么，下午呢，又開始想晚上吃什么，對(duì)吧。那您關(guān)注我們就對(duì)了，這里會(huì)每天為您分享各種美食做法，美食小知識(shí)。以后再也不用糾結(jié)每天吃什么啦！隨著天氣越來越熱，涼拌菜成為人們餐桌上必不可少的。現(xiàn)在我家的餐桌上已經(jīng)少不了涼菜了，涼菜做法簡(jiǎn)單，清爽不油膩。下面我總結(jié)了6道家里常吃的涼拌菜，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！

【酸辣脆爽蘿卜】

食材準(zhǔn)備：白蘿卜500克、鹽3克、紅辣椒3個(gè)、白糖兩勺、白醋300毫升。

做法步驟：

1、將白蘿卜洗干凈起皮切成約0.3厘米的小塊，放在盤子中加鹽。腌制30分鐘左右直到蘿卜塊變軟，有很少蘿卜水出來時(shí)，撈出瀝干。

2、將瀝干水分的蘿卜塊，放在陶瓷碗中，放入辣椒圈、白醋、白糖和白醋蓋過蘿卜片；放在一旁腌制3個(gè)小時(shí)左右即可使用，一盤好吃的涼拌海帶絲就做好了。

【涼拌拍黃瓜】

食材準(zhǔn)備：黃瓜、大蒜、鹽、白糖、醋、香油、雞精、生抽。

做法步驟：

1、將黃瓜洗干凈，用刀背拍成大的碎塊。將拍碎的黃瓜放在碗中，加入適量的鹽瀝出水分。

2、另取一個(gè)碗，放入其他的調(diào)味料，拌勻澆在黃瓜上，刀拍黃瓜就做好了。一盤好吃的涼拌拍黃瓜就做好了。

【涼拌茄子】

食材準(zhǔn)備：茄子；青椒；紅椒；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陳醋；鹽；溫水。

做法步驟：

1、將茄子放在清水中清洗干凈，切成小段，放進(jìn)蒸鍋里蒸15分鐘蒸軟，放在盤子中。青椒紅椒切成圓片，大蒜、香菜切成末放入茄子盤子中。

2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中放入生抽、陳醋、芝麻油、鹽，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?。將調(diào)好的醬汁澆在茄子上，一道嫩滑的涼拌茄子就做好了。

【涼拌黑木耳】

食材準(zhǔn)備：木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5個(gè)、小蔥、香醋、生抽、糖、雞精。

做法步驟：

1、將木耳放在清水中清洗干凈，放在冷水中泡發(fā)。將泡發(fā)好的木耳放在沸水中焯一下水，焯好撈出控干。蔥、蒜、干辣椒切末放入碗中備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入香醋和生抽，比例是3:1；然后放入適量的鹽和一小勺雞精。將攪拌好的料汁倒進(jìn)木耳中攪拌均勻，放半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí)就可以食用了，一盤好吃的涼拌黑木耳就做好了。

【涼拌金針菇】

食材準(zhǔn)備：金針菇200克、小米椒3個(gè)、油、鹽、陳醋、醬油、香油。

做法步驟：

1、將金針菇、辣椒、蒜瓣放在清水中清洗干凈，切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。鍋中放適量的清水，加少許食鹽燒開，把金針菇放進(jìn)去焯一分鐘，撈出來瀝干水分。

2、鍋中放入適量的食用油燒開，關(guān)火。往鍋里加入辣椒粒、蒜蓉、陳醋、醬油和香油，炒勻。將其倒在金針菇上，一盤涼拌金針菇就做好了。

【涼拌海帶絲】

食材準(zhǔn)備：海帶、蒜末、生抽、料酒、醋、辣椒油、糖。

做法步驟：

1、將海帶放在清水中清洗干凈，切成絲放在冷水中浸泡半天以上。鍋中放入適量的清水燒開關(guān)火，放入海帶絲迅速拌均勻之后，撈出來過一遍涼水，放入碗中瀝干備用。

2、將碗中加入生抽、少量的料酒、醋、辣椒油、糖和蒜蓉?cái)嚢杈鶆?，浸泡一段時(shí)間，會(huì)更加的入味，一盤好吃的涼拌海帶絲就做好了。

好啦，以上便是今天要和大家分享的美食內(nèi)容了，大家都學(xué)會(huì)了嗎？雖說現(xiàn)在外賣很方便，但還是自己在家做的飯菜最新鮮健康，吃著也放心。所以大家有時(shí)間還是要自己動(dòng)手不要偷懶哦。最后，如果大家有什么其他要補(bǔ)充的可以留言哦，或者有其他想了解的美食相關(guān)的信息可以隨時(shí)關(guān)注我們，這邊會(huì)不定期更新與大家分享更多美食知識(shí)的。希望我們可以共同努力共同進(jìn)步。