四季藥膳――冬季抗感冒藥膳 本文簡介：春夏秋冬，四季輪回。中醫(yī)講陰陽，論五行，十分重視氣候變化對人體健康的影響。提倡遵照四季五補的理論，來指導(dǎo)人們飲食用膳，就會起到保健強身、防病治病、延年益壽的作用。本期開始，我們開辟“四季藥膳”小欄目，每期針對當季高發(fā)病癥推薦適宜藥膳，幫助大家平衡陰陽，遠離疾患。蘿卜姜棗湯化痰止咳　　原料：白蘿卜1個

四季藥膳――冬季抗感冒藥膳 本文內(nèi)容：

　　春夏秋冬，四季輪回。中醫(yī)講陰陽，論五行，十分重視氣候變化對人體健康的影響。提倡遵照四季五補的理論，來指導(dǎo)人們飲食用膳，就會起到保健強身、防病治病、延年益壽的作用。本期開始，我們開辟“四季藥膳”小欄目，每期針對當季高發(fā)病癥推薦適宜藥膳，幫助大家平衡陰陽，遠離疾患。蘿卜姜棗湯化痰止咳

　　原料：白蘿卜1個，大棗若干，生姜、蜂蜜適量。

　　做法：白蘿、生姜洗凈晾干，切成薄片待用。將白蘿卜、生姜、大棗置鍋內(nèi)，加水適量，煮沸20分鐘，去渣留湯。候溫加入蜂蜜攪勻，趁熱飲。

　　功效：辛溫解表，止咳化痰，可輔助治療風(fēng)寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。川芎白芷燉魚頭祛風(fēng)散寒

　　原料：鳙魚（黑鰱、花鰱）頭1個，川芎、白芷各6克，蔥10克，胡椒粉3克，生姜5克，雞精適量。

　　做法：鳙魚頭去鰓，洗凈。將洗凈的鳙魚頭同川芎、白芷、蔥、胡椒粉、生姜等一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量，武火燒沸，加入適量料酒、雞精、鹽，再以文火燉半小時，加雞精調(diào)味即可。

　　功效：祛風(fēng)散寒，活血止痛。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、頭風(fēng)、牙齦腫痛等。

　　注意：川芎、白芷為辛溫性烈之品，易傷陰助熱，且氣味濃烈難于食用，須控制用量。姜蔥豆豉豆腐湯散寒開痰

　　原料：淡豆豉15克，豆腐1塊，北黃芪5錢，白術(shù)15克，西洋參12克，蔥、生姜適量。

　　做法：蔥洗凈去須，切段；淡豆豉與生姜洗凈備用；豆腐切；北黃芪和白術(shù)洗凈后用布包起來備用；西洋參洗凈備用。鍋中倒1大匙油燒熱，放入豆腐煎至表面微黃，移入湯鍋，加入淡豆豉、生姜片和1500毫升水，放入藥材包，用中火煲30分鐘，再加入蔥白，待湯煮滾，撈出藥材包，加鹽調(diào)味，趁熱飲用。

　　功效：淡豆豉、蔥白都有解表發(fā)汗的作用；生姜可發(fā)表、散寒、止嘔、開痰，對鼻塞也具療效；豆腐具有清熱、生津、解毒、解酒的作用。在傷風(fēng)之初，這一道湯有助緩解喉嚨癢、打噴嚏、流鼻涕等不適現(xiàn)象，可治輕微風(fēng)寒感冒。本文來自《東方藥膳》雜志

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