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有一款素食，簡單易做，煎炒烹炸一樣不會也沒問題；顏值超高，漂亮到不忍動口；營養(yǎng)豐富，一道菜可以滿足全部營養(yǎng)需要；百變多樣，各種味道任你創(chuàng)造。 這么多優(yōu)點也就罷了，還非常有格調(diào)，放到哪里都是一道風(fēng)景，絕對是那種贏得贊嘆最多卻最好做的大菜。所以，每到節(jié)假日，需要在眾人面前露一手的時候，小編就把它搬出來。然后，一邊收獲贊美一邊偷著樂。 這么好的小伙伴，是誰呢？  越南春卷 越南春卷幾乎是去東南亞餐廳必點的一道美食，但很多人會因為它的原材料----春卷皮----似乎不那么好買望而卻步。事實上，一般進(jìn)口超市和網(wǎng)上都有售，很容易買到，買一包可以用很久。啥也別說，馬上介紹兩款常見吃法。 一、生吃 原材料： 春卷皮；胡蘿卜、黃瓜、海苔、蘋果、芒果、山楂條、薄荷葉等可生食的蔬果；腰果、大杏仁、核桃碎、葡萄干等干果。在以上原材料中選擇自己喜歡的幾種。  做法： 1) 將蔬果類原材料切成絲備用。 2) 拿一個稍大敞口盆，將春卷皮盡量平鋪在溫水中泡軟，注意不要泡的太久，稍軟能夠折疊且拎起來不碎即可，用一張泡一張，不要一下子泡很多。 3) 泡好的春卷皮平鋪在案板上，把各種原材料按顏色搭配好，擺放其上，卷起來即可。 4) 可在其上撒些白芝麻，然后蘸各種醬料，番茄醬、泰國甜辣醬、花生醬等都很不錯，也可以多種醬料輪番蘸著吃。 二、 熟食 原材料： 春卷皮、胡蘿卜、香菇、藕、豆腐、青紅椒等食材；淀粉、生抽、鹽、香油等調(diào)料。  做法 1) 將各種原材料切成絲備用，可適量加入鹽、生抽、香油入味。 2) 春卷皮泡軟，注意事項同上。 3) 將淀粉和水按1:1比例調(diào)好。 4) 將春卷皮平鋪在案板上，把各種原材料搭配好，卷起來，用淀粉水封口，粘合好；也可以卷豆沙餡等各種現(xiàn)成的餡料。 5) 將油加熱到8成熟，將春卷皮放入炸熟，可以先試下油溫，油不宜過熱，否則容易炸糊。 6) 炸好后，可直接食用，也可按自己口味調(diào)制醬汁，淋在其上或蘸著吃。 想不想成為一個“深藏不露”的高手？越南春卷可以成為首選，這是小編屢試不爽的傾情推薦。當(dāng)然，也一定會給餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景。 |
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