在春天這個季節(jié)里，是萬物生長的時候，也是孩子長身體最佳的季節(jié)，在這個時候，家長們都想給自己的孩子們補補鈣，讓孩子們多長長個子。但是說到補鈣，大多數(shù)的家長首先都會想到鈣片，你是不是其中的那位家長呢？先不說孩子吃了鈣片有多大的效果，只要買過鈣片的家長都知道，這鈣片就是一個字貴，一盒最少都要上百元。

在春天想要給孩子補鈣，除了吃鈣片以外，我們還可以從日常生活中多進食一些含鈣量比較高的蔬菜。比如，西葫蘆就是其中一種含鈣量比較高的蔬菜。西葫蘆又叫番瓜、茭瓜、白瓜、美洲南瓜，它的營養(yǎng)價值也是很高，含有較多的維生素C和葡萄糖等營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、纖維素、胡蘿卜素等等，特別是鈣的含量非常高。除此之外，西葫蘆還具有潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結、除煩止渴的功效。

而雞蛋是我們日常生活中經(jīng)常食用的食物之一，營養(yǎng)價值就更不用說了，想必大家都應該知道，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸等等。用西葫蘆搭配上雞蛋一起炒，是一道既簡單又美味，而且營養(yǎng)超級豐富的家常菜，春季這菜要多吃，3元錢一斤，強過吃鈣片，孩子常吃猛長個，下面詳細做法給大家呈上。

【西葫蘆炒雞蛋】

準備食材：西葫蘆1個、雞蛋3個、木耳少許、蒜瓣兩個、蔥一根

調料：食用油、鹽、生抽

步驟方法：

1、首先我們將木耳用溫水泡發(fā)，如果是用開水泡木耳的話不要泡太久了，大約四分鐘就可以了。

2、用泡木耳的時間我們將西葫蘆清洗干凈，然后對半切開，西葫蘆切片的時候不要切太厚了，否則不好炒熟，也不容易入味。

3、將蒜拍碎切成蒜米，蔥切成蔥花備用。

4、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，然后順著一個方向攪打成雞蛋液。然后起鍋燒油，油溫燒制五成熱下雞蛋液，加上少許白酒，這樣炒出來的雞蛋更鮮嫩可口。把炒好的雞蛋裝盤備用。

6、另起鍋燒油，下西葫蘆開中火翻炒，把西葫蘆炒至軟。

7、將炒好的雞蛋和泡發(fā)的木耳倒入鍋中，翻炒均勻。

8、加適量的鹽和生抽翻炒均勻。

9、最后放蒜米和蔥花翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。

10、這道不僅美味，還能補鈣補腦的西葫蘆炒雞蛋就制作完成了，一大盤都不夠兩個小孩吃，而且所有食材加起來成本還不到10塊錢，還挺劃算的，喜歡記得收藏起來，有時間你也來試試吧。

今天的美食就先分享到這里了，如果你對這個菜譜有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是正好你也喜歡吃這道菜的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對M小廚娘當家最大的支持與鼓勵。

M小廚娘當家有話說：

一、去購買西葫蘆的時候，盡量要挑選1000克以內，表面光滑，不傷不爛，并且無疙瘩的西葫蘆。

二、西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒的人不宜吃，在炒的時候也不要炒得過爛，以免營養(yǎng)流失和影響口感。