中國茶文化源遠流長，公元前2700多年前就已經(jīng)出現(xiàn)了茶葉。茶葉也隨著古絲綢之路傳播到了世界各地，成為了世界上除水之外飲用最多的飲品。中國茶葉達數(shù)千種之多，從工藝制作上分為：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶六大類。

說起喝茶，我們首先想到的就是“保健”、“養(yǎng)生”、“減肥”等字眼，喝茶已經(jīng)成為健康生活的一種象征，中國也是目前世界上茶葉消費最多的國家（占40%）。那么，喝茶真的有那么多好處嗎？喝茶真的有益身體健康嗎？本文從循證醫(yī)學(xué)角度，談?wù)労炔鑼ι眢w到底有沒有好處（或者壞處）。

喝茶對身體有哪些好處？

茶之所以對身體有好處，主要是因為茶葉里含有一種多酚類物質(zhì)（稱為茶多酚），不同種類的茶葉里含的茶多酚并不完全一樣，像綠茶含有兒茶素、黑茶中含有茶黃素和茶紅素等。茶多酚（包括黃酮）是一種植物素，賦予了茶葉的抗氧化作用、風(fēng)味、色澤和氣味。

茶多酚是一種強抗氧化劑，其可能會減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化作用，降低罹患心臟病的風(fēng)險。茶葉中的黃酮可能會影響血管舒張功能，幫助逆轉(zhuǎn)內(nèi)皮細胞功能障礙（內(nèi)皮細胞功能障礙動脈粥樣硬化形成的早期征象）。攝入黃酮的量越多，越能降低致死性心血管疾病的發(fā)生，對預(yù)防冠心病和中風(fēng)具有積極作用。適當(dāng)喝茶還可以加強血管擴張，對心血管疾病具有積極好處。

總結(jié)：適當(dāng)喝茶可以降低致死性心血管疾病的發(fā)生，預(yù)防冠心病和中風(fēng)，對心血管系統(tǒng)具有積極作用。

茶多酚還可以調(diào)節(jié)DNA的氧化作用，誘導(dǎo)葡醛酸轉(zhuǎn)移酶幫助消除有毒物質(zhì)和致癌物，可能具有一定抗癌作用。茶多酚也可以促進腸道有益菌群的產(chǎn)生，抑制老齡化帶來的各種疾病。

在動物實驗中，茶可以減少鉛和鎘誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，增加機體對氧化應(yīng)激反應(yīng)的處理能力。在肝細胞中，茶多酚可以改善氧化還原的失衡狀態(tài)和線粒體功能障礙。茶具有抗氧化和抗炎作用，可能會對阿爾茨海默?。ɡ夏臧V呆）的預(yù)防和改善有一定好處。

總結(jié)：喝茶可能具有一定的抗癌作用，可以促進腸道益生菌的產(chǎn)生，并且可能具有預(yù)防和改善老年癡呆的作用。

喝茶對身體有害處嗎？

?。?！喝茶對身體還有壞處，您不是開玩笑的吧！?。?/p>

在一個大樣本人群的病例對照研究中，喝滾燙的茶明顯增加了食管鱗狀細胞癌的發(fā)病率，尤其在喜歡同時喝酒的人群中，發(fā)病率最高。其原因并不在于茶本身所導(dǎo)致，而是熱損傷所致。

呵呵，要想害誰，就要趁著在他喝多的時候，給他來杯濃茶，美其名曰“兄弟，茶可以解酒，喝了就不難受了”。

總結(jié)：不要喝滾燙的茶，更不要和酒同時飲用。

此外，所有茶葉都含有咖啡因，茶葉的加工制作、類型、沖泡方法和濃度，都會影響茶葉中的咖啡因含量。一般認為，每8盎司（226克）茶葉中咖啡因的含量，在黃茶和白茶中至少有30-55mg、綠茶35-70mg、烏龍茶50-75mg和黑茶60-90mg。但是，到目前為止，我們還不知道茶葉中的咖啡因?qū)ι眢w到底有什么作用，每天喝多少茶葉，其中的咖啡因劑量對人體是安全有益的。

總結(jié)：喝茶要適量，不可多飲，物極必反。

綠茶的作用

綠茶中含有的多酚類物質(zhì)叫兒茶酚，在綠茶提取物中兒茶酚的含量最高。兒茶酚可以抑制活性氧分子，預(yù)防氧化應(yīng)激導(dǎo)致的損傷。

心臟病

綠茶具有抗氧化和抗炎作用，可以顯著降低心血管疾病、心肌梗塞、中風(fēng)、腦出血、腦梗塞的發(fā)病，降低升高的低密度脂蛋白膽固醇，預(yù)防心血管疾病。有意思的是，一個回顧性研究顯示，女性經(jīng)常飲用少量綠茶，可以減少冠心病的發(fā)病風(fēng)險，但是男性并不會減少冠心病的發(fā)病風(fēng)險。

神經(jīng)變性和癌癥  

兒茶酚可以抑制、分解和調(diào)節(jié)γ突觸核蛋白纖維形成，對于帕金森病的預(yù)防具有潛在重要作用。綠茶對神經(jīng)變性可能有一定益處，同時可以降低神經(jīng)母細胞瘤細胞活性。綠茶提取物和槲皮黃酮（綠茶中天然存在的一種萃取物），對于ER陽性和陰性的乳腺癌具有抗癌作用。同時，兒茶酚可以減少microRNA-93的生成，抑制前列腺癌細胞的生長。

腎臟疾病 

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶多酚的抗氧化作用可以預(yù)防高尿酸血癥，減少因高尿酸導(dǎo)致的腎小球前動脈病變和慢性腎病。綠茶多酚通過激活Jagged1/Notch1-STAT3通路，可以減緩慢性腎病進展。

尿液中高濃度草酸鈣增加了腎結(jié)石形成的風(fēng)險。綠茶中含有較低濃度的草酸和高濃度的綠茶提取物，其可以阻止腎結(jié)石的形成。在一個前瞻性隊列研究中（58054男性，69166女性），飲綠茶可以降低自我報告腎結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險，在男性中尤其明顯。相反，如果已經(jīng)有腎結(jié)石，喝茶會加快結(jié)石的發(fā)展。（黑茶含有高濃度草酸，可以增加尿液中的草酸濃度，即使常規(guī)飲用，也建議易于形成結(jié)石的人群避免引用黑茶）

綠茶的其他好處

綠茶可以促進牙周組織健康，減少炎癥，防止骨質(zhì)吸收，抑制細菌生長，預(yù)防牙周病（綠茶牙膏）。抹茶中含有L茶氨酸，具有減輕壓力的作用。但是抹茶也含有大量咖啡因，其抵消了L氨基酸的作用。因此，其減輕壓力的作用取決于L茶氨酸和咖啡因的相對濃度。

總結(jié)：綠茶可以降低和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險，預(yù)防帕金森病，對神經(jīng)母細胞瘤、乳腺癌、前列腺癌具有一定的抗癌作用，預(yù)防高尿酸血癥和相關(guān)腎病以及腎結(jié)石的形成，同時可以預(yù)防牙周病，還具有一定減輕壓力的作用。但是，請?zhí)貏e注意，如果已經(jīng)形成腎結(jié)石或者具有形成腎結(jié)石的高危因素，請千萬不要喝茶，尤其是黑茶。

黑茶

在一項小鼠試驗中，黑茶中的多酚類物質(zhì)（茶黃素和茶紅素）可以減少低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，顯著增加高密度脂蛋白膽固醇，提示黑茶多酚可以緩解高膽固醇血癥和血糖升高，可能對于治療糖尿病有一定作用。

但是，在高血壓病人中，飲用黑茶會使同型半胱氨酸血癥顯著升高，而同型半胱氨酸升高與心腦血管疾病相關(guān)。在飲用烏龍茶和綠茶中人中，沒有發(fā)現(xiàn)類似現(xiàn)象。

黑茶多酚聯(lián)合順鉑對于特殊的耐順鉑卵巢癌細胞具有協(xié)同的細胞毒作用，提示其可以作為治療進展期卵巢癌的輔助用藥。

在小鼠中，黑茶中分離出的微生物代謝物質(zhì)（L茶氨酸、CDT-1和CDT-2）有助于減少年齡相關(guān)的神經(jīng)退行性病變。

總結(jié)：黑茶可以緩解高膽固醇血癥和血糖升高，但是也可能和心腦血管疾病有關(guān)。還可以作為治療進展期卵巢癌的輔助用藥，減少年齡相關(guān)的神經(jīng)退行性病變。

烏龍茶

在最近的一個研究中，使用烏龍茶、綠茶、黑茶和紅茶提取物對六種乳腺癌細胞株進行治療，發(fā)現(xiàn)這些提取物對細胞活性、細胞形態(tài)和DNA損傷、分裂具有作用。和綠茶一樣，烏龍茶提取物誘導(dǎo)DNA損傷和分裂，抑制乳腺癌細胞的生長、增殖和腫瘤形成，有潛力成為一種預(yù)防乳腺癌的化學(xué)預(yù)防藥物。

茶和奶能混在一起喝嗎？

有的人喜歡把牛奶加到茶里混在一起喝，比如蒙古奶茶、臺灣奶茶、自制奶茶等，喝起來更加美味！

但是混在一起喝會不會有什么反應(yīng)呢？很多人未必去思考過這個問題。十多年前有一個小樣本的研究發(fā)現(xiàn)，把牛奶加到黑茶里面會導(dǎo)致兒茶素復(fù)合物的形成，從而抵消茶葉本身在血管方面的益處。最近的一個小樣本研究也發(fā)現(xiàn)，把牛奶加到黑茶里面，改變了喝茶對血管功能和血壓的有益影響。

說白了，把牛奶和黑茶混在一起喝，基本上就把茶葉本身的好處給抵消了，至于會不會影響到牛奶的作用，或者有沒有其他壞處，目前還不清楚。

總結(jié)：1 1<1，奶茶還是盡量少喝為妙！

喝茶能減肥嗎？

減肥的原理其實很簡單，就是你每天攝入的熱量要低于你消耗的熱量，不管是通過飲食控制（不主張節(jié)食減肥），還是通過運動，長期堅持才會達到減肥的效果！

茶能減肥是什么原理？是可以提高基礎(chǔ)代謝，還是可以燃燒脂肪呢？就說茶里面含有咖啡因吧，貌似也沒有燃脂的作用吧？除非你天天只喝茶，這個肯定也會達到減肥的目的！

靠喝茶來減肥，是你太天真還是根本就不想減肥呢？

結(jié)論

說了這么多，茶到底要不要喝？怎么喝？目前證據(jù)顯示喝茶確實可能有很多潛在好處，這個可能和茶的抗氧化特性有關(guān)，但也可能只是單純因為喜歡喝茶的人具有更加健康的生活方式，而并不是茶本身帶來的好處。

關(guān)于喝茶還有很多問題有待解決，包括哪種茶對健康明顯有益（或者風(fēng)險），理想的沖泡方法、飲茶的頻率、數(shù)量和持續(xù)時間，以及茶葉是否隨著年齡增加，其健康作用也隨著下降等。

總之，喝茶確實對身體有好處，但也要適可而止，良好生活方式才是最有益身心健康的。

飲茶的正確“姿勢”，do you get it?