減肥對于很多人來說是一件痛苦的事情，需要一個長期堅持的過程，減肥需要管住嘴，邁開腿。而對喜歡美食的朋友們來說，這簡直是一種煎熬，很多人會在中途禁不住美食的誘惑，而前功盡棄。其實，減肥不是一蹴而就的事情，節(jié)食也不是減肥最有效的方式，科學合理的運動配上低脂營養(yǎng)的食物才能讓減肥更快速有效的達成。下面就為大家推薦一道適合減肥朋友們食用的營養(yǎng)美食！

【1】準備食材

鯽魚，香菇豆腐，蔥，姜，枸杞，食鹽，料酒，雞精粉。

【2】制作流程一

鯽魚去除魚鱗魚腮，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，魚身的兩面各劃幾個花刀，撒上少許鹽腌漬。豆腐洗凈后切成片，香菇放入清水中，洗凈后撈出。蔥洗凈后切成蔥花，姜洗凈后切成姜片，起鍋燒油，油熱后，放入姜片爆香，然后將鯽魚放入油鍋中大火煎炸。當鯽魚的兩面煎至金黃色時撈出。

【3】制作流程二

鍋中加入適量的水，大火燒開后，將鯽魚放入鍋中，改用大火繼續(xù)燉。加入鹽，姜片兒，大火燉煮15分鐘左右，當湯汁變白后，放入切好的豆腐塊兒，繼續(xù)燉煮5分鐘左右，將香菇放入鍋中燉煮，改用中火燉煮5分鐘左右。當鍋中的湯汁變得濃稠時，加入枸杞，撒上少許蔥花，關火燜一分鐘，即可出鍋裝盤食用。

【4】制作小貼士

制作這道香菇豆腐鯽魚湯的時候，可以將鯽魚提前撒上少許鹽腌漬10分鐘左右，再放入油鍋中煎炸，可以讓魚肉更入味。

鯽魚要清洗干凈，尤其是魚腹內(nèi)的魚腥線，魚腹內(nèi)的黑膜一定要去除掉，清洗干凈，這樣做出來的魚肉不會有異味。

【5】營養(yǎng)價值

鯽魚中含有人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，食用鯽魚可以增強人體抗病能力，鯽魚中的脂肪含量較低，多由不飽和脂肪酸組成。常吃鯽魚不僅可以補充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且還能降低體重促進減肥，其中含有人體所需的鈣鐵磷鎂等多種微量元素，食用鯽魚可以補肝養(yǎng)目，健腦益智。鯽魚中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于肌膚的彈力纖維構(gòu)成也起到了很好的強化作用。食用鯽魚可以緩解壓力，補充睡眠不足。