對于愛美和追求瘦身的很多朋友們來說，減肥永遠是她們亙古不變的話題，其實減肥并不是一蹴而就的，需要一個長期堅持的過程，在這個過程中，不僅需要付出行動和努力，還要搭配健康營養(yǎng)的減肥蔬菜，才能讓減肥更快速有效的完成。

【1】苦瓜

苦瓜是一種味甘性平的減肥食材，常吃苦瓜不僅可以清熱解毒，美容養(yǎng)顏還可以去除鞋子，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，由于苦瓜具有清心明目，緩解疲勞的功能，因此苦瓜也是一種很好的去火敗火的食材，苦瓜中不僅含有豐富的膳食纖維，而且可以延緩脂肪在人體內(nèi)的積聚，苦瓜中含有豐富的維生素c可以促進人體的新陳代謝。

【2】黃瓜

黃瓜也是一種很好的減肥蔬菜，黃瓜中的水分含量比較多，黃瓜含有維生素c胡蘿卜素以及糖類，蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷，鋅等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時黃瓜中的丙醇二酸能有效抑制糖分轉(zhuǎn)化為脂肪。常吃苦瓜不僅可以清熱解毒，排毒養(yǎng)顏，還能有效促進人體的新陳代謝，苦瓜中的纖維素能夠促進腸道內(nèi)有害物質(zhì)的排除，從而降低膽固醇起到減肥的目的。

【3】胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素b1，b2，以及葉酸多種營養(yǎng)物質(zhì)，從而能夠補充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜味甘性涼，具有清熱解毒，健脾和胃的功效，胡蘿卜中的植物纖維素能夠提高人體的新陳代謝，從而達到減重降脂的目的。

【4】絲瓜

絲瓜也是一種很好的減肥食材，絲瓜中的熱量比較低，同時絲瓜中含有的黏液有利于大便通暢，減少便秘。絲瓜含有豐富的維生素b，鈣，鐵磷等礦物質(zhì)，可以避免因節(jié)食導致的營養(yǎng)缺乏。

【5】冬瓜

冬瓜屬于一種性寒的類蔬菜，常吃冬瓜，可以養(yǎng)胃生津，清熱降火，食用冬瓜可以促使體內(nèi)的淀粉糖轉(zhuǎn)化為熱能，從而不轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，從而起到減肥的功效。冬瓜中的丙醇二酸也能有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，冬瓜的熱量較低，防止人體發(fā)胖，具有很好的功效。

【6】西紅柿

西紅柿也是一種營養(yǎng)很豐富的減肥，西紅柿中含有豐富的果膠等食物纖維，食用西紅柿能讓人產(chǎn)生飽腹感。同時西紅柿中的纖維素不但不會被腸道消化吸收，還會吸附腸道內(nèi)多余的脂肪，從而促進新陳代謝，排出體外。因此西紅柿也是很多健身愛好者飯前食用的蔬菜果實。

【7】海帶

海帶中的甲狀腺素進入人體后，與人體內(nèi)的脂肪相互作用，從而分解脂肪，達到減肥的效果，同時海帶中的脂肪含量非常低，也一種受歡迎的減肥的理想食材。