大家好，我是九姑娘~

最近微博上有一個熱門話題：#減肥路上最大的敵人#，九看了下熱門回復，相當真實了…

@你的前任還好嗎：

自己的腿，

他總是想盡一切辦法的走進燒烤攤。

@我所有的可愛都是假的：

奶茶，

不喝就不得勁。

@冷言冷語最傷人心：

火鍋，奶茶，巧克力，冰淇淋

在這些“敵人”里面，【油很多】VS【糖很多】的食物基本五五開。

那么，我們減肥路上最大的敵人，究竟是糖還是油呢？

減肥最好減少脂肪的攝入，這個建議相信大家聽過不少次。

很多妹子受其影響，一減肥就談油色變：肥肉是絕對要拋棄的，就算吃熱量很低的蔬菜，也只敢吃不放油的水煮菜。

其實這個建議的歷史并不長，大約開始于1977年出版的一份特別報告。

這份報告是由美國參議院的一個特備委員會起草的，它用美國前總統(tǒng)艾森豪威爾的心臟病猝死作為案例，建議美國人要少吃脂肪，以碳水化合物代替。

這份報告很快引起了各方的關(guān)注，最終促成了美國公共衛(wèi)生部門出臺了一系列相關(guān)政策，鼓勵食品制造商研發(fā)低脂食品。

結(jié)果就是，美國人日常飲食中的脂肪含量從上世紀70年代的42%下降到現(xiàn)在的34%。

但少吃脂肪似乎并沒有想象中那么好：

最近這40年里美國人的平均體重逐年增加，心血管疾病的發(fā)病率一直在上升，平均壽命繼20世紀初的大流感以來首次出現(xiàn)了下降的趨勢。

這讓很多研究者對低脂飲食產(chǎn)生了懷疑。

到2016年，《美國醫(yī)學會期刊·內(nèi)科學》推出了一篇重磅文章↓

作者通過對大量內(nèi)部評審報告、研討會論文集以及公司年度報告等歷史資料研究指出：

美國的糖業(yè)協(xié)會曾向3位哈佛科學家支付相當于今天50000美元的錢款，支持其在著名期刊《新英格蘭醫(yī)學雜志》發(fā)表有關(guān)糖、脂肪、心臟病的綜述。

并且在此后的五十年，大大干預了營養(yǎng)學及心臟病研究，以至于許多飲食建議很大程度上都被糖業(yè)所影響…

這讓不少人開始反思美國的低脂政策，一些科學家在動物和人身上試驗了高脂肪低碳水的所謂“生酮飲食”，證明起碼在中短期內(nèi)對于減肥和控制糖尿病來說效果都要比低脂肪高碳水的飲食法要好。

既然低脂的飲食建議背后存在金錢交易，那么低糖或者更嚴格一點，低碳會更好嗎？

斯坦福大學醫(yī)學院干預研究中心Christopher Gardner教授領(lǐng)導了一項大型隨機臨床試驗，探討了不同飲食模式的干預對減肥效果的影響。

該試驗包括609名年齡在18-50歲之間的成年人，他們的體重指數(shù)（BMI）在28-40之間。受試者被隨機分配到低脂飲食組，或低碳水化合物飲食組，進行長達12個月的飲食干預。

在研究結(jié)束時，兩組的受測者們平均減輕了13磅體重。但是，個體之間的體重減輕程度差異很大，有些人減了60磅，而有的人還增加了15到20磅。

兩種飲食模式對體重變化的影響沒有顯著差異。當總熱量和蛋白質(zhì)攝入量相似，低脂和低碳水飲食的減肥效果無異，談不上哪一個更好。

但波士頓兒童醫(yī)院的Cara Ebbeling和David Ludwig等研究發(fā)現(xiàn)：

不過必須要提醒的是：

1：碳水化合物攝入過低與死亡風險增加有關(guān)。

《柳葉刀公共衛(wèi)生》上的一項研究顯示，碳水攝入在50~55%的人，全因死亡風險最低，碳水化合物攝入過高或過低都與死亡風險增加有關(guān)。

特別是極端低碳水的生酮飲食，有可能導致酸中毒、腎結(jié)石等嚴重的副作用，一定要在醫(yī)生指導下進行。

2：極低碳水飲食可能對女性月經(jīng)造成影響。

研究表明，極低碳水飲食（10%碳水化合物，60%脂肪，30%蛋白質(zhì)的熱量占比）會引起皮質(zhì)醇的升高。

當皮質(zhì)醇升高時，它會抑制大腦產(chǎn)生黃體激素和促卵泡激素。這兩個激素負責向卵巢發(fā)出信號以產(chǎn)生性激素和正常的月經(jīng)周期。

不建議女性采取極低碳水飲食。

九認為，無論是脂肪還是碳水，都不應(yīng)該是你減肥路上最大的敵人。

因為，都是你吃的。

但是吃都吃了，我們也只好努力控制飲食，加強運動去補救了。

不過在減少脂肪還是減少碳水這個問題上，九覺得，與其簡單粗暴地減少，不如適量吃，吃好點的。

當然了，最最重要的是，無論是碳水還是脂肪，都要適量吃，否則熱量超標了，也一樣會胖的。