“早餐是一天中最重要的一頓飯。”

我們經(jīng)常聽到這樣一句話。

吃早餐常常被認為是健康的，甚至比其他餐更重要。

現(xiàn)有的營養(yǎng)指南也建議我們吃早餐。

尤其是減肥的人經(jīng)常聽到：

早餐有助于我們減肥，

跳過它會增加我們患肥胖的風險。

然而，新的高質(zhì)量研究開始質(zhì)疑每個人都應(yīng)該吃早餐的普遍觀點

因為高達25％的人經(jīng)常不吃早餐。

關(guān)于吃早餐有3個誤區(qū)

聽我們一一道來

打破“早餐神話”

有些人聲稱：吃早餐會“啟動”一天的新陳代謝，不吃早餐會導(dǎo)致新陳代謝減慢。

這指的是食物的熱效應(yīng)，食物熱效應(yīng)是指由于進食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象。人體在攝食過程中，除了夾菜、咀嚼等動作消耗的熱量外，因為要對食物中的營養(yǎng)素進行消化吸收及代謝轉(zhuǎn)化，還需要額外消耗能量。然而，研究發(fā)現(xiàn)吃早餐或不吃早餐的人在24小時內(nèi)消耗的卡路里沒有差異。對減肥的人來說，重要的是全天消耗的總熱量，這與你吃的次數(shù)或頻率沒有什么關(guān)系。

也就是說：無論你是吃還是不吃早餐，都不影響你全天消耗的卡路里。

以前的一些研究表明，吃早餐可以幫助人保持健康的體重。例如，日本研究團隊發(fā)現(xiàn)，在睡前3小時內(nèi)進食（不吃早餐）與吃早餐相比，不吃早餐更容易與肥胖有關(guān)。

然而，這些研究是所謂的觀察性研究，并不能證明因果關(guān)系。也就是說，這些研究表明，吃早餐的人更有可能變得健康，但也不能證明這是吃早餐本身引起的。吃早餐的人有更健康的生活習(xí)慣可以解釋這一點，例如，吃早餐的人也傾向于吃更健康的食物；另一方面，不吃早餐的人往往會吸煙喝酒多、運動少、喜歡高糖高熱量的食物。可能這些是吃早餐者平均來說身體更健康的原因。

事實上，更高質(zhì)量的隨機對照試驗表明，無論您是吃還是不吃早餐都沒關(guān)系。

國外一項4個月的高質(zhì)量隨機對照研究，比較了309名超重/肥胖男性和女性每天吃或不吃早餐的效果。結(jié)果4個月后，發(fā)現(xiàn)他們之間體重沒有明顯差異。

最近的一項科學(xué)研究，為了調(diào)查早餐對體重和能量攝入的影響，匯總了近28年來高收入國家的13項臨床實驗結(jié)果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃早餐的人體重沒有減輕，而不吃早餐的人體重也沒有增加。

其實無論是吃還是不吃早餐，減肥效果都差不多。確實，不吃早餐會導(dǎo)致人們更加饑餓，可能會導(dǎo)致午餐時吃得更多，但這還不足以過度補償你跳過的那頓早餐。

不吃早餐常見于許多間歇性禁食減重方法中。包括16/8方法，指的是16小時過夜禁食和8小時進食窗口，這個吃飯的窗口只有8個小時，通常包括午餐到晚餐，這意味著你每天都不吃早餐。

間歇禁食的減重方法已經(jīng)顯示可以有效地減輕體重，降低熱量攝取和改善代謝健康。

然而，值得一提的是，間歇性禁食和/或不吃早餐并不適合每個人，效果因人而異。有些人可能會出現(xiàn)積極的作用，而另一些可能發(fā)生頭痛、低血糖，頭暈和注意力不集中等副反應(yīng)。

湘雅醫(yī)院在2015年由內(nèi)分泌科以吳靜教授為中心成立了湘雅醫(yī)院肥胖診療中心。湘雅醫(yī)院肥胖診療中心——一個多學(xué)科協(xié)作的團隊，團隊包括內(nèi)分泌科、康復(fù)科、營養(yǎng)科、生殖科、心理科、呼吸科及胃腸外科，通過多學(xué)科協(xié)作，為患者制定個體化的診療方案，切實有效地幫助肥胖患者減輕體重。聯(lián)合門診時間為每周一下午，采用內(nèi)分泌主導(dǎo)，其他學(xué)科輪流合作的模式進行，分別針對肥胖、糖尿病患者的不同情況進行指導(dǎo)。此外，每周舉行1-2次的多學(xué)科聯(lián)合會診，針對某個有多重并發(fā)癥的肥胖患者制定全方位的減肥計劃。