圖片中的這個植物，大家應該都不會陌生了，在農(nóng)村田間、地邊、路旁、房前屋后隨處可見的一種野菜，學名叫灰灰菜，別名野灰菜，灰蓼頭草等。

在農(nóng)村基本上都是給家里的豬、牛、羊吃，人們都不食用它。其實，它是一種可以食用的野菜，而且還擁有豐富的營養(yǎng)，能夠預防貧血，促進兒童生長發(fā)育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，灰灰草還有一個重要的作用，能夠消除口臭。

灰灰菜一般都是食用幼苗和嫩莖葉，味道鮮美，口感柔嫩。食用的時候先要把灰灰菜放進沸水中焯一下，然后用清水漂泡，做這些就能拿出做更深的加工了。

食用灰灰菜之后還有一要點要注意，不要在陽光下暴曬，不然會產(chǎn)生皮膚紅腫、發(fā)亮，混身刺痛、刺癢等狀況，所以灰灰菜一次食用量不宜過多。

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