博覽餐飲 · 2019-03-21 18:04 來(lái)源：紅餐

很多餐廳都強(qiáng)調(diào)物美價(jià)廉這一概念，但真正的好東西一定會(huì)在價(jià)格上有所體現(xiàn)，正餐如此，快餐亦如此。

提起快餐，大家的第一反應(yīng)就是快速、便捷，且在價(jià)格上也存在一定優(yōu)勢(shì)，但將傳統(tǒng)意義上的快餐，如漢堡、披薩等變成夸張、過(guò)分招搖的昂貴食物，則是一種樂(lè)趣。如今有很多餐廳正在這樣做。

那么為什么一個(gè)頭腦正常的人要花幾百美元(在某些情況下是幾千美元)去快餐店買(mǎi)幾塊錢(qián)就能買(mǎi)到的東西呢?如果不是炫富，那還有什么其他理由呢?

這些菜肴賦予了“炫耀性消費(fèi)”一詞新的含義。這些食物中有一些非常美味，而另一些則是顧客為了享受購(gòu)買(mǎi)奢侈品帶來(lái)的樂(lè)趣，也是身份的象征，無(wú)論是對(duì)提供這些食物的餐廳，還是對(duì)那些決定在這些食物上花錢(qián)的有錢(qián)人來(lái)說(shuō)，都是如此。

1 龍蝦雞蛋煎餅   1000美元  

Norma's  是紐約市最受歡迎的早餐店之一，其龍蝦雞蛋煎餅是世界上最昂貴的雞蛋菜肴。菜肉餡雞蛋煎蛋餅于2004年推出，包含六個(gè)雞蛋和整個(gè)龍蝦的肉，并且配有高達(dá)10盎司的sevruga魚(yú)子醬。菜品的市場(chǎng)售價(jià)為1000美元，但如果顧客想用1盎司的魚(yú)子醬來(lái)品嘗它，它只需花費(fèi)100美元。 

2 圣代  1000美元  

這款圣代是 Serendipity 3在2005年為慶祝紐約市餐廳成立50周年特別推出的，1000美元的高價(jià)被吉尼斯世界紀(jì)錄列為世界上最昂貴的圣代。

它有什么特別之處嗎？三勺大溪地香草豆冰淇淋，加入馬達(dá)加斯加香草，覆蓋23克拉金箔，再放入用Amedei Porcelana（比市面上其它“高檔”巧克力貴出至少兩三倍，是世界上最昂貴的巧克力之一）制作的巧克力糖漿、大塊稀有的委內(nèi)瑞拉Chuao巧克力、來(lái)自巴黎的蜜餞、金覆蓋的杏仁、松露巧克力、 杏仁糖、一小碗未加鹽的魚(yú)子醬、西番蓮果、橙子和阿馬尼亞克，還放入了很多可食用的金箔。 

03 漢堡 5000美元  

這不僅僅是美國(guó)最昂貴的漢堡，也是美國(guó)最昂貴的餐廳美食，期間由休伯特凱勒在拉斯維加斯的芙蓉服務(wù)。5000美元的漢堡到底是什么樣的？從真正的和牛牛肉開(kāi)始，配上鵝肝和松露。最重要的是為了給百合花鍍金，它配上了一瓶1995年的ChateauPétrus紅酒。 

4 奶酪牛排  120美元  

費(fèi)城的Barclay Prime是美國(guó)最好的牛排餐廳之一，自2004年以來(lái)一直在菜單上的120美元奶酪牛排實(shí)際上是一個(gè)受歡迎的菜單項(xiàng)目。為什么？因?yàn)樗苊牢?，而且足夠大，可以和幾個(gè)朋友分享。它由日本和牛紐約地帶和肋眼、焦糖洋蔥、松露和大塊鵝肝制成，上面配有松露斑點(diǎn)的mornay醬汁，最后搭配法國(guó)原裝進(jìn)口紅酒。它油膩、奶酪味十足，絕對(duì)物超所值。

5 烤奶酪  214美元  

上面已經(jīng)提到了Serendipity 3餐廳，這家曼哈頓餐廳如果不是自我推銷(xiāo)，那就什么也不是了。但它是如何制作214美元的烤奶酪的？廚師喬·卡爾德羅尼從面包開(kāi)始，面包是用多姆普里格農(nóng)烘焙的，上面堆滿了超昂貴的可可瓦羅波多利科奶酪片。然后在面包的兩面刷上松露油和白松露黃油，又將三明治壓到金黃色和融化。將三明治的邊緣涂上金箔，最后在百家樂(lè)水晶杯中加入番茄和龍蝦濃湯。

6 巧克力松露 250美元  

巧克力大師Fritz Knipschildt在他位于康涅狄格州諾沃克的網(wǎng)上商店出售世界上最貴的松露巧克力。它由7個(gè)步驟制作而成，含有巧克力甘納許、71%的Valrhona黑巧克力、法國(guó)Perigord松露(或者意大利白松露)和松露油制成。因?yàn)槊總€(gè)松露都是定制的，所以運(yùn)輸大約需要14天。

7 咖啡 90美元  

蘇門(mén)答臘、爪哇和巴厘島，被稱(chēng)為亞洲棕櫚果子貍的可愛(ài)的貓科動(dòng)物會(huì)吃掉整顆咖啡櫻桃，等到咖啡豆從另一端出來(lái)的時(shí)候，它們已經(jīng)被消化了，因此它們具有更短的肽鏈和更多的自由氨基酸（相當(dāng)于更好的味道）。然后這些豆子被清洗、烘烤和釀造。通過(guò)貓的消化道可以讓咖啡更好喝，由于該產(chǎn)品的稀缺性，每杯咖啡的價(jià)格在90美元以上。

8 通心粉和奶酪 200美元以上  

美國(guó)最昂貴的通心粉和奶酪是巴頓集團(tuán)供應(yīng)的，巴頓集團(tuán)在洛杉磯、邁阿密和芝加哥都有分店，以其過(guò)度的富裕而聞名。這道菜非常華麗，實(shí)際上是菜單外的一個(gè)菜品，至少要提前幾天預(yù)定首先是奶酪螺旋面食，上面是一個(gè)5磅的緬因州龍蝦和大量的黑松露。據(jù)一位餐館代表說(shuō)，價(jià)格會(huì)根據(jù)龍蝦的價(jià)格而變化，但價(jià)格總是超過(guò)200美元。

09 墨西哥玉米片 100美元  

墨西哥玉米片通常只需要一些薯片、奶酪、薩爾薩和其他廉價(jià)的原料,但當(dāng)他們配上超過(guò)一磅的路易斯安那州巨型蟹肉、圣安德烈奶酪和一盎司Petrossian魚(yú)子醬(連同fire-roasted玉米、鱷梨、pico de蓋洛和石灰克麗瑪條款)做成，價(jià)格就相對(duì)高很多了，基本會(huì)在100美元以上，這正是位于德克薩斯州休斯頓的布倫南餐廳提供的服務(wù)。

1 24K披薩 2000美元  

多年來(lái)，很多餐廳都嘗試制作出了某種超級(jí)昂貴的披薩，但只有一家餐廳的菜單上真正列出了這種披薩——紐約市的工業(yè)廚房。這款披薩被稱(chēng)為24K披薩吉尼斯世界紀(jì)錄，顧名思義，它實(shí)際上是市面上最貴的披薩的世界紀(jì)錄保持者。上面有斯蒂爾頓魚(yú)子醬、鵝肝醬、白金奧斯特拉魚(yú)子醬、松露和24k金箔，售價(jià)為2000美元。但是要想吃到這款豪華的披薩，還需要顧客提前48小時(shí)預(yù)訂。