進(jìn)入春天，草木蓬勃，萬物復(fù)蘇，不少春天里應(yīng)有的美食也相繼“出現(xiàn)”。例如楊柳葉可以攤燒餅，榆樹葉可以蒸著吃，枸杞頭可以燒湯，蒿可以做成團(tuán)了。

清明時(shí)節(jié)，蒿團(tuán)飄香。前段時(shí)間，懶哥跟大家分享了的青團(tuán)的做法，今天我再跟大家分享蒿團(tuán)的做法，簡單又好吃。

用料：

蒿，糯米粉，大米粉，白糖，黑芝麻，花生米，香油，溫水。

做法：

用清水清洗干凈蒿葉后，將其放入燒開的熱水中汆燙。

燙至蒿葉變軟，撈出蒿葉，晾涼，用刀剁成碎末，或者用料理機(jī)打成泥。

糯米粉一碗，大米粉半碗，將兩種粉混合攪拌均勻。

倒入一點(diǎn)溫水，用手?jǐn)囈粩?，將粉攪成小疙瘩狀，這時(shí)候就不用再加水了，放入剁碎的蒿葉，蒿葉煮過以后，會帶有一定的水分，用手將它們一起揉成面團(tuán)。

將花生米倒入鍋內(nèi)，用小火慢慢炒熟，倒出，稍微晾涼，再搓掉外皮。

將黑芝麻倒入鍋內(nèi)，用小火慢慢烘熟，倒出晾涼備用。

將花生米去皮后放入保鮮袋中，用搟面杖搟成花生碎，倒入空碗中。

放入黑芝麻和白糖拌勻。

取一塊面團(tuán)，搓圓，用手按成一個窩狀，包入適量的花生芝麻餡兒，封口，按扁。

取一張油紙，把面團(tuán)放在油紙上面，上鍋蒸制。如果家里沒有油紙，可以把籠布沾上一層水，再放上面團(tuán)，這樣也不會粘哦。

蒸制10分鐘左右，就可以取出吃了，這個簡單的蒿團(tuán)就做好了。

如何挑選蒿葉與艾草?

先看外形，艾草莖為白色，青蒿莖發(fā)紅，葉片背面有白絨毛，稱米蒿或粉蒿。

聞味道：青蒿有蒿青香，艾葉有一股艾藥味。

辨別生長地：青蒿一般生長在田埂、河邊、墳地。