科普指導(dǎo)：深圳市中醫(yī)院院辦 黃淑芬

簡簡單單的一碗湯

就能給自己和家人溫暖的呵護(hù)

這周給大家介紹一下

“太子參無花果瘦肉湯”的做法吧

太子參無花果瘦肉湯

做法：

太子參、無花果浸泡半小時(shí)，豬瘦肉洗凈，切大塊，一并放進(jìn)鍋中，加蜜棗和1片生姜，加入清水1000毫升(約5碗水量)，大火煲開后，改為小火煲2小時(shí)，最后加入適量食鹽即可。

此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌醬油做菜。

功效：

太子參性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，具有益氣健脾，生津潤肺之功效。

由于其性味平和，不燥不熱，廣泛用于方劑和飲食療法上，常用于脾虛體倦，食欲不振，肺燥干咳，病后體虛。

再配以潤肺、健脾、補(bǔ)益的無花果煲豬瘦肉，還可用于脾胃虛弱，食難消化，或消化不良。

太子參作用很多，主要是對小孩子最好。太子參補(bǔ)虛藥，補(bǔ)氣藥。

功效主治：補(bǔ)益脾肺，益氣生津。治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用于脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌干;肺虛燥咳，咽干痰粘;氣陰不足，心悸失眠。

無花果果實(shí)富含糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)元素，以及淀粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益于人體的活性成分。

無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫，也可用于婦女產(chǎn)后虛弱、乳汁稀少。

太子參無花果瘦肉湯具有清潤醇和，有健胃理腸、益氣潤肺的功效，適合家庭日常飲用。