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炒飯是常見的一種食物，分為多種品類，在各個地方特色化。主要材料是用煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋爆炒而成。一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯制作方便，耗時較少，下面教你制作美味的黃金炒飯。
一、黃金炒飯 主料：米飯1碗 雞蛋2個 餐粒腸2根 蝦米1把 鮮豌豆50克 洋蔥1/4個 香蔥1根 胡椒粉適量 輔料：美極鮮醬油適量 鹽適量 油適量 制作工藝： 1.準備好材料
2.豌豆煮熟; 蝦米用溫水泡好; 雞蛋打開取蛋黃與蛋白分開
3.餐粒腸切粒;洋蔥切粒;蛋白煎好切粒;蔥切末
4.將蛋黃攪成蛋液，加入米飯拌勻
5.鍋中放油燒至七成熱，下拌好的米飯用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后加適量鹽翻炒勻成黃金炒飯，盛出待用
6.再熱油鍋，下臘腸和蝦米炒香
7.加入洋蔥和豌豆炒勻
8.加入蛋白和炒飯翻炒一會兒
9.最后加適量醬油和胡椒粉炒勻，撒上蔥花即可
二、辣白菜雞蛋炒飯 主料：隔夜米飯300克 辣白菜120克 雞蛋2個 輔料：鹽0.5克 色拉油30ml 制作工藝： 1.雞蛋打散，辣白菜切條備用 2.鍋中油熱后，放入雞蛋，用筷子迅速劃散凝固，盛出備用 3.鍋中放少許油，油熱后放入辣白菜，翻炒均勻 4.放入隔夜米飯，翻炒均勻，使辣白菜汁均勻包裹飯粒 5.放入炒散的雞蛋，翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可 以上就是黃金炒飯的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言鞋鋪：LV6221716，你的關(guān)注與評論就是動力。 |
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