我們平時(shí)就應(yīng)該多學(xué)習(xí)上些早餐的做法，換著花樣給孩子做，關(guān)于早餐的做法，僅是餅類的就有好多，簡單的分為雞蛋餅、煎餅、餡餅等，當(dāng)然了每一種餅都有自己的獨(dú)特做法，以及獨(dú)特口感，喜歡吃哪種的便可以學(xué)習(xí)著做上哪種的餅吃一吃，其中餡餅是我家早餐桌子上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的一種，有素有葷，素的一般情況下，便是經(jīng)典的韭菜雞蛋餡餅，而肉的就比較多了，有時(shí)候會(huì)用牛肉搭配蔬菜做餡，有時(shí)候也會(huì)選擇用豬肉或者是海鮮類做餡。

餡料的選擇也是非常隨意的，大家可以按照自己家人的喜歡，來自行搭配，我是選擇用豬肉和香蔥搭配的，皮薄餡大的餡餅，讓人吃起來的口感特別的豐富，因?yàn)槭墙?jīng)過烙制成功的，所以看上去色澤金黃，吃起來外酥里嫩，特別的美味，也比較符合大多數(shù)人的口感，有菜有肉有主食，這款餡餅可謂是非常全面的一款早餐餅，簡簡單單的一頓看似隨意實(shí)則豐富的早餐就做好了，下面我便將這款早餐餅的做法分享給大家。

香蔥豬肉餡餅的做法：

備用食材：主料：豬肉末100克，面粉100克；

輔料：香油適量，鹽適量，生抽適量，白胡椒粉適量，蠔汁適量，細(xì)香蔥適量，水適量，高湯適量；

制作過程：第一步，100克的面粉舀在盆中，加上一半熱水，一半冷水，和成比較軟的面團(tuán)醒40分鐘的時(shí)間；

第二步，在醒面的過程中，我們制作餡料，豬肉切成碎末，加上切得細(xì)細(xì)的香蔥；

第三步，加上少許的鹽、生抽和蠔汁，再加上胡椒粉、香油和適量的高湯，攪拌均勻；

第四步，醒好的面團(tuán)移放在案板上面，分成均等的小面團(tuán)；

第五步，拿起一個(gè)小面團(tuán)，用搟面杖搟成薄薄的餅，包上適量的餡料；

第六步，像包包子一樣，收住口后，收口朝下放置，用手將其壓成餅狀；

第七步，平底鍋中放上少許的油，放入生餅胚，開小火慢慢的煎制，直至雙面金黃的時(shí)候，盛出來就可以開吃了。

烹飪小技巧：1、餡料的調(diào)配，你完全是可以按照自己喜歡的方法，或者是直接按照我的方法做，如果你是先調(diào)好餡料，再和面，那么就需要將調(diào)配好的餡料放在冰箱里面冷藏備用，選擇用半熱半冷的水和面，是為了讓面變得更加的軟，吃起來也會(huì)更加的柔軟。

2、一般情況下，人們?cè)谧鲳W餅的時(shí)候，花費(fèi)的時(shí)間非常長，是因?yàn)榧纫l(fā)面，又要二次醒發(fā)，這便會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間，而在做這款香蔥豬肉餡餅的時(shí)候，不等發(fā)面不二次醒發(fā)，而是選擇用半冷半熱水和面即可，做出來的餡餅，吃起來香酥脆皮薄餡又大，吃著真的是非常過癮。

3、早餐不用出去買，教你在家做香蔥豬肉餡餅，外酥里嫩皮薄餡大。

這款葷素搭配美味的餡餅，非常建議大家學(xué)著做一做，如果你覺得這份餡餅的做法可以幫助到你，歡迎收藏起來自制。