大家好，我是春君美食。最近超想吃干煸的食物。今天來(lái)做一道干煸豆角。豆角可是少有的四季皆有的美味。

食材準(zhǔn)備：豇豆、花椒、干辣椒、味極鮮（或者醬油）、香油、醋、芝麻。

制作步驟：豇豆洗凈后切段。

鍋內(nèi)加適量水，燒開(kāi)后將豇豆段焯熟。（生的豇豆帶有毒素）

豇豆段瀝水。

干辣椒切段。

鍋內(nèi)不放水和油，小火翻炒芝麻，炒香即可。

熱鍋倒入適量油，待油熱后，放入花椒、干辣椒段。

10秒后倒入控干水的豇豆段，小火煸炒。

煸至豇豆段身上冒泡時(shí)，撒入芝麻、鹽、味極鮮。

小火翻炒兩下后倒少量醋，翻炒幾秒后就好啦。

美味的干煸豆角就做好啦。翠綠的豆角搭配鮮紅的辣椒，看著就下飯，我都忍不住流口水了。

春君美食來(lái)和大家分享一下豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效吧。豆角富含蛋白質(zhì)，少量胡蘿卜素、維B、維C。豆角的干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量為2.7%，其所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，種豆角的人家常將豆角作為主食。豆角有健脾胃的功效，還可以補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾陳贊它：理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓。多吃豆角還能治療 嘔吐、打嗝，降低膽固醇，防治便秘哦。