英文別名:ZINC LACTATE DIHYDRATE;dl-lacticacidhemi-zinc;zinc dilactate;Zinclactate-2-hydrate;Zinc, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4);Zinc lactate;Zinc lactate 3-hydrate, pwdr,21-22% Zn, chem. pure;DL-Lactic acid hemizinc salt

MDL 編號:MFCD00054367

外觀性狀:白色斜方結(jié)晶粉末，無臭。鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。

溶解性:易溶于水，微溶于乙醇。100℃時失去結(jié)晶水。

旋光度:0.0048

比旋光度:[α]D200.096

儲存條件:2-8℃

1、用于補鋅食品、營養(yǎng)口服液、兒童補鋅片劑及沖劑的生產(chǎn)。

2、乳酸鋅是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于乳制品，使用量為30~60mg/kg(以鋅計，下同);在嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;在谷類及其制品中使用量為5~10mg/kg;在飲液中使用量為5~10mg/kg;在兒童口服液中最大使用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計)。

危險品標志 :Xi

危險類別碼 :R36/37/38

安全說明 :S26-S36

1、復分解法

將13.0g乳酸鈣(五水物)和12.1g硫酸鋅(七水物)加人100mL水中，攪拌加熱回流反應。反應結(jié)束后，趁熱過濾并用水洗滌除去硫酸鈣沉淀(淡藍白色粉末)，濾液為乳白色半透明液體，冷卻靜置即有白色結(jié)晶析出。最后過濾、用水洗滌、干燥得白色粉末(熔點276~27 7℃)8g，收率64%。

(C3H503)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2 Zn+CaSO4↓

2、中和法

在成品乳酸溶液中加入氧化鋅粉末加熱攪拌反應2~3h，反應物經(jīng)冷卻結(jié)晶、過濾分離，并用水洗滌數(shù)次，然后在60~65℃下干燥得成品。此法工藝簡單，質(zhì)量較好，但成本較高。

2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O

3、由淀粉發(fā)酵制得乳酸，再與鋅鹽反應而得。

標準:Q/LST001-2004

項 目 指 標 含量:以甘基C6H10ZnO6計 ≥98%

澄清度: 溶液透明，無機械雜質(zhì)，無沉淀物

干燥失重: ≤18.5%

氯化物:(以C1-計)% ≤0.005%

硫酸鹽:(以SO計)% ≤0.02%

重金屬:(以Pb計)% ≤0.001%

砷:以(As計)% ≤0.0003%

人體鋅元素正常需要，折乳酸鋅

17歲以下:每日30-50毫克

成人:每日50-75毫克

孕婦:每日50-90毫克

乳母:每日750-110毫克

我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(GB14880―1994)中規(guī)定:谷類及其制品，90~180 mg/kg;飲液及乳飲料，22.5~45 mg/kg;乳制品，135~270 mg/kg;嬰幼兒食品，112.5~315 mg/kg。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―1996)中規(guī)定:兒童口服液，600~1000 mg/kg。

①取5 mL本品溶液(10 g/100 mL)，置于試管中，加溴試液(20%)1 mL與0.5 mL稀硫酸(1+10)，置于水浴上加熱，并用玻璃棒攪拌至黃色退去，加硫酸銨4g混勻，沿管壁逐漸滴加入10%亞硝酸鐵氰化鈉的稀硫酸溶液0.2 mL和濃氨液1 mL，使形成兩液層。放置30min，在兩液層的界面處出現(xiàn)一暗綠色的環(huán)。

②取5 mL本品溶液(10 g/100 mL)，加新配制的亞鐵氰化鉀試液(10 g/100 mL)，即發(fā)生白色沉淀，分離，沉淀不溶解于稀鹽酸。

③取5 mL本品溶液(10 g/100 mL)，以10%稀硫酸酸化，加1滴硫酸銅溶液(1 g/L)及5%硫氰酸汞銨溶液數(shù)滴，即產(chǎn)生紫色沉淀。