現(xiàn)在隨著物質生活的改善，我們給經(jīng)濟條件也越來越好了，所以我們對吃食也比較講究了，很多人喜歡吃肉，有人喜歡吃豬肉，有人喜歡吃羊肉，有人喜歡吃牛肉，有人喜歡吃雞魚，有人喜歡吃鴨肉等，人們有不同的喜好，吃法也是各式各樣的。

但是對于小編來說呢，豬肉雖然香，但是一直吃豬肉，對身體也是不好的，可以適當?shù)某砸恍┡Ｈ夂脱蛉猓鼈兊臓I養(yǎng)也更加的豐富，但是羊肉有一股膻味非常的不和小編口味，于是小編就更喜歡吃牛肉，今天小編就來給大家介紹一道炒牛肉，應該怎么炒才好吃呢？下面小編來告訴大家。

首先一定要挑選好的牛肉，不要挑選到了假的牛肉，要選擇顏色比較暗，紋理比較整齊的牛肉，這樣才是好的牛肉，回去之后首先要洗一遍，然后切成條或塊或片，然后加入適量的蔥花，姜鹽醬油和小蘇打等調(diào)味兒。

在拌牛肉的時候有人喜歡加生粉，因為這樣可以讓肉質變得更加鮮嫩，但是小編推薦使用小蘇打，因為小蘇打有同樣的功效，并且量多量少無所謂，但是如果用生粉，一旦加多了或者少了都會影響口感，所以說在腌制的時候加入一點小蘇打，這樣炒出來的牛肉就會非常的好吃了，不僅會變得更加鮮嫩，而且口感也好，味道也好，炒出來的牛肉還非常的入味。

有人喜歡吃辣的，也可以加一點點辣，等到油熱之后放入蔥花姜炒香之后放入牛肉，等到熟了之后就可以出鍋了，是不是非常簡單呢？你學會了嗎？