常言道：“一年之計在于春，一日之計在于晨?！贝禾烊f物復(fù)蘇，家長們當(dāng)然希望孩子能夠“好好學(xué)習(xí)，天天向上！長高長壯，身體棒棒！”今天就分享一道簡單又快手的早餐餅，很利于孩子解春困，使思維活躍頭腦變聰明，身體更強壯！食材中使用了新鮮的西葫蘆，它被稱為“天然鈣庫”，西葫蘆含鈣量非常高，不僅有清熱解毒、消腫保肝的作用，更是利用補充豐富的維生素和鈣質(zhì)，利于孩子長高個。加入了雞蛋，這雞蛋眾所周知營養(yǎng)豐富，是僅次于母乳的高營養(yǎng)食材，其99%的營養(yǎng)成分都可以被人體所吸收，更有益智健腦增強免疫力的作用，利于孩子變聰明。

這么好的食材一定要做得好吃才是上策，咱們平常人家追求的就是用最簡單的食材做出最美的味道，這樣孩子就不會挑食了，吃得好吃得香才更利于孩子專心學(xué)習(xí)，健康成長。但是媽媽們既要上班又要做早餐，早上的時間很是緊張，今天分享的這道早餐餅卻可以5分鐘做做好，很是簡單快手呢，是節(jié)約時間的好選擇。

所需食材：西葫2個、雞蛋2個、面粉、食用油、食用鹽適量。

西葫洗凈用工具刨成絲，然后放少許食用鹽，（鹽不要放多了，放多會咸的）腌制十幾分鐘就可以。

把西葫絲腌制到軟塌塌的就可以，不要求腌制出水，打入兩個雞蛋攪拌均勻

加入適量面粉

攪拌均勻，調(diào)成半流動的稀糊狀就可以了（如圖）

用平底鍋，加點油刷均勻

用一把火鍋勺舀菜面糊，它會自然攤開一部分，借助勺子把它整理好

小火，煎黃翻面

兩面煎至金黃，熟了即可

成本不到兩元錢，卻做了好多小餅，全家的早餐都有了，好吃營養(yǎng)又健康。