營養(yǎng)價值

花粉含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸以及鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等十多種無機鹽，維生素包含有豐富的B族維生素和維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，其中維生E、維生素K等，營養(yǎng)很豐富。
1.蛋白質：花粉中含有豐富的植物蛋白，屬于植物蛋白，食用之后能分解成大量的氨基酸，可促進人體蛋白質的合成，有增強免疫力的作用。
2.活性酶：花粉中還含有很多的活性酶物質，能開啟或促進身體內一定反應的進行，比如促進胃酸、腸液的分泌，增強消化功能。

功效作用

花粉，在我國各地都有生產，是種子植物的特有結構，有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等種類，具有促進睡眠、增強體質、改善腸胃功能、促進消化、增強食欲、防治習慣性便秘、保肝護肝、防治貧血、糖尿病、前列腺肥大、心腦血管疾病、調節(jié)內分泌、改善機體功能等功效，營養(yǎng)豐富，一般人皆可食用，尤其適合失眠、心血管系統(tǒng)疾病患者食用。

1.降血糖

花粉富含維生素B6,維生素B6對胰腺β細胞有保護作用，能保護胰腺細胞不受損害，且能夠恢復胰腺β細胞正常分泌胰島素的功能，穩(wěn)定血糖。

2.保護心血管

花粉中的維生素P和原花青素以及黃酮類物質含量豐富，具有增強毛細血管強度的功能，對于防治毛細血管通透性障礙，腦溢血，視網膜出血，冠心病，腦中風等癥有良好的效果；此外，花粉中的黃酮類物質和不飽和脂肪酸還有降血脂作用，食用花粉保護心血管，增強心臟功能。

3.調節(jié)神經系統(tǒng)平衡

花粉對神經系統(tǒng)的特殊作用在于為腦細胞的發(fā)育和生理活動提供充足的原料，從而促進腦細胞的發(fā)育和智力發(fā)育，增強中樞神經系統(tǒng)的功能，使大腦保持旺盛的活力，調節(jié)神經系統(tǒng)的平衡。

4.促進內分泌腺體發(fā)育

花粉能促進內分泌腺體的發(fā)育，提高內分泌腺的分泌機能，引起有良好的調節(jié)內分泌分泌功能的額租用，因此一些由內分泌功能紊亂引起的疾病，花粉有較好的治療效果。

5.消除疲勞

花粉中富含增進和改善組織細胞氧化還原能力的物質，還可加快神經與肌肉接頭間沖動的傳遞速度，可以提高人的反應能力，堅持食用，能幫助人恢復精力，消除疲勞，改善食欲不振和睡眠質量差等現(xiàn)象。

6.促進消化

花粉可以增加食欲，促進神經系統(tǒng)對食物的消化吸收，改善消化功能，是花粉中某種物質可以刺激下丘腦中的調節(jié)飲食中樞實現(xiàn)；此外的，花粉中含有抗菌素，維生素，核酸酶等多種活性物質作用，有助于防治腸胃潰瘍。

7.護肝

花粉對肝細胞有良好的保護作用，對慢性肝炎造成的肝損害有好的治療效果，花粉之所以可以促進肝臟功能的恢復，主要是因為花粉中的單糖有助于肝糖元的生成，而激素對腎上腺皮質起刺激作用，從而對蛋白質的合成代謝產生積極影響。

8.提高免疫力

花粉能促進免疫器官的發(fā)育，阻止免疫抑制劑對免疫器官的損害；加速抗體的產生和延緩抗體的消失，促進T淋巴細胞和巨噬細胞的增加，并能提高巨噬細胞的吞噬能力，從而全面提高機體的免疫功能。

9.健美肌膚

花粉不僅具有健身，防病，抗衰老的獨特功能，而且還有促進皮膚細胞新陳代謝，延緩皮膚細胞衰老，使皮膚健美的效果，花粉可以延緩衰老，是因為花粉中含有組織細胞新陳代謝所需要的一切營養(yǎng)要素。