首先準備一塊雞胸脯肉，清洗干凈后切成丁狀，撒上花椒粉，胡椒面用料酒腌制一下，另外將干花生米淘洗干凈，如果家里有料理機也可以打碎，這樣更容易入味，沒有的話自己稍微切一切也可以。另外我們還需要準備香蔥，香菜，以及辣椒花椒什么的，現(xiàn)在就要開始做啦。

鍋中熱油，放入蔥姜蒜沫爆炒，然后放入干辣椒小火炒熟，將雞丁倒進去炒大概三五分鐘左右，這時候火一定要大，接著放入花生米一起爆炒，等到雞肉炒熟以后就可以添加鹽，醬油等調(diào)料，喜歡的還可以撒一把芝麻，有的人喜歡用青辣椒炒，不過不管用什么辣椒都是可以的，這樣一碗香酥可口的宮保雞丁就做好啦，再也不用花高價錢去外面吃了，平時有空的時候可以去試著學做一些像這樣有名的菜，無論是招待客人還是自己吃都會覺得非常有面子的。我們可以嘗試著去做一些特別的菜品，這樣就算是每天做飯也不會感到厭煩，相反如果有人覺得你做的很好吃，自己心里會覺得特別的有成就感的哦，這大概就是創(chuàng)新的魅力。