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雞蛋是我們日常生活當中經常吃到食物，雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，而且吃法也是多種多樣。不過你在吃雞蛋的時候有沒有遇到過這種情況呢，偶爾會吃到有兩顆蛋黃的雞蛋，小時候每每遇到這種情況總是興奮不已，覺得自己是超級幸運兒。但是不知道大家有沒有好奇過一個問題，那就是一個蛋黃的雞蛋能夠孵出來一只小雞，那是不是雙黃的雞蛋就可以孵出來兩只小雞了呢？  我們先來了解一下雙黃蛋是怎么形成的：雙黃蛋的形成的原因簡單的來說就是母雞體內有兩個卵細胞同時成熟或者成熟時間相近，這些成熟的卵細胞不斷地排向輸卵管，被卵白或是卵殼膜包裹在一起，也就是說有兩個蛋黃被包裹在同一個蛋殼之中，就會形成雙黃蛋，在極少數的情況下還有可能會形成三黃蛋，一般產出這種雞蛋的母雞大都是剛剛產蛋的子雞。 按照常理來說，如果雙黃蛋里的兩只胚盤都是受精的，理論上來講這樣的雙黃蛋是可以孵化出兩只小雞的，但在實際的生活當中，絕大多數的雙黃蛋是不能夠孵化出兩只小雞的。那么其中的緣由又是什么呢？  大家通常都會認為雞蛋中的蛋黃是雞蛋的卵子，其實不然，蛋黃只是小雞在孵化之前所需要的營養(yǎng)物質，小雞的胚盤附著在蛋黃上，在適宜的溫度下，經發(fā)育成小雞，吸收蛋黃蛋白的營養(yǎng)，最后破殼。 而雙黃蛋在孵化的過程中就會出現胚胎營養(yǎng)供給不足的問題，主要是因為雙黃蛋雖然個頭上要比一般的雞蛋要稍大一些，但是遠遠沒有打出普通雞蛋兩倍的地步，這也就是說雙黃蛋中的蛋白要少很多，無法提供給足夠的營養(yǎng)給兩個胚胎進行正常發(fā)育，大多數的雛雞在孵化的過程中就會營養(yǎng)不良而死亡。  再者就是說因為雙黃蛋中的生長發(fā)育空間是十分的狹小的，而且通常雙黃蛋的蛋殼的厚度要比一般的雞蛋蛋殼硬上許多。這樣就算雙黃蛋中的胚胎成功存活了下來，在小雞破殼的時候也會因為狹小的空間無法轉動身體而不能成功破殼，也就會導致小雞死亡。 這樣看來雙黃蛋孵化出小雞是一件概率極低的事件，但是也并不代表現實生活中不存在成功的案例。
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