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?海帶拌土豆絲 材料：土豆1個，海帶絲150克，紅椒半個，芹菜2根，醬油、醋、辣椒油、鹽、香油適量 步 驟： 1、海帶在淡鹽水中浸泡一會兒，再切段。 2、紅椒切絲； 芹菜切段。 3、土豆去皮切絲，過水洗去淀粉。 4、土豆絲入沸水焯燙，撈出放盤中。 5、海帶絲和芹菜入沸水中焯燙，撈出瀝水，放土豆絲上。 6、加醬油、醋、鹽、香油、辣椒油拌勻即可。 咖喱土豆 材料：土豆2個，植物油適量，素咖喱適量，鹽、蔬果調(diào)味粉適量 步 驟： 1、土豆去皮洗凈切塊。 2、起油鍋加熱,放入土豆煸炒。 3、放適量的清水加蓋大火煮開改為中小火煮10分鐘,然后放適量的鹽煸炒3分鐘。 4、再放適量的素咖喱煸炒2分鐘。 5、最后放適量蔬果粉翻炒均勻出鍋。 田園土豆餅 材料：土豆泥，蘆筍、玉米粒、胡蘿卜、椰子油、鹽、生抽、面粉 步 驟： 1、土豆煮熟壓成泥。 2、準備其余食材，胡蘿卜、蘆筍切丁。 3、胡蘿卜、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分。 4、把3種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、面粉揉成團。 5、分成幾份搓圓壓扁。 6、平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎。 7、翻面煎到兩面金黃即可 鮮香土豆片 材料：土豆3個，胡蘿卜1個，青椒1個，姜適量，芝麻油適量，香醋1勺，生抽3勺，椒鹽粉適量，小米椒5個 步 驟： 1、土豆去皮切片。 2、青椒切塊兒，胡蘿卜切片，姜切碎，小米椒切段。 3、調(diào)碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、鹽適量、椒鹽適量。 4、燒熱底油，姜、小米椒下鍋爆香。 5、土豆片、胡蘿卜片下鍋翻炒。 6、料汁倒進鍋里炒勻。 7、青椒下鍋，稍稍加一點兒水翻炒，最后調(diào)入芝麻油出鍋。 豉香芹菜土豆條 材料：芹菜2棵，土豆1個，豆豉1勺，生抽1勺，鹽1茶匙，姜末3克 步 驟： 1、土豆去皮洗凈，切成細條，放水中浸泡一會，洗凈淀粉。 2、芹菜去葉洗凈，切成小段。泡好的土豆瀝干水。 3、姜切成末。 4、起鍋熱油，加入姜豆豉，炒出香味。 5、加入土豆煸炒片刻。 6、加入芹菜翻炒均勻。 7、加鹽，生抽翻炒均勻即可。 土豆燜飯 材料： 米，土豆，豆瓣醬2勺，素蠔油1勺，醬油1勺，蔬果調(diào)味粉少許，香油1茶匙 步 驟： 1、米先浸泡15-30分鐘。 2、土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干。 3、炒鍋入油，油燒熱后倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入素蠔油，醬油，蔬果粉翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）。 4、把炒過的土豆倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式。 5、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，燜10分鐘，準備盛出時放一些香油拌勻即可。 番茄燉土豆胡蘿卜 材料： 土豆1個，番茄2個，胡蘿卜1個，番茄醬1勺，醬油1勺，鹽、蔬果調(diào)味粉少許 步 驟： 1、番茄在頂部切十字刀，放入開水中燙一下。 2、把皮扒掉，切成小丁。 3、胡蘿卜切小丁，土豆切小丁。 4、鍋內(nèi)熱油，放入番茄炒至軟爛 。 5、加入番茄醬和醬油。 6、加入胡蘿卜丁、土豆丁，翻炒均勻。 7、最后加入適量水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮30-40分鐘 。 8、最后加入調(diào)味料，大火收汁即可（如果喜歡喝湯此步可略）。 |
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