大家好，我是小柳，很高興又跟大家見面了。今天給大家分享一個豬蹄好吃的做法。準備幾棵大蒜苗，清洗干凈以后放到案板上切成段備用。把買來的豬蹄冷水下鍋，焯一下水，放入幾片姜片，加入適量的料酒，大火燒開后撇去浮沫。然后蓋上蓋子，繼續(xù)焯水5分鐘左右。5分鐘后我們把豬蹄撈出來，然后用清水沖洗干凈備用。

重新起鍋，倒入適量的植物油，油熱以后，把豬蹄倒進去翻炒均勻。

翻炒片刻后放入八角，香葉，還有姜片炒香。炒出香味以后放入老抽少許，加入一勺的蠔油，用鏟子翻拌均勻，翻炒半分鐘。

然后再倒入白開水，沒過豬蹄即可。再放入幾個冰糖，加入適量的胡椒粉，放入十三香增香，用鏟子翻動一下，然后蓋上蓋子，大火煮開之后轉(zhuǎn)成小火燜制一個小時。

一個小時以后再用大火收一下湯汁，然后再把蒜苗放進去。再加入一勺的鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。

這樣做出來的豬蹄非常的好吃，一點兒也不油膩。好了，我們下期再見。