蛹蟲草，又叫北冬蟲夏草，簡稱北蟲草。

中醫(yī)認(rèn)為，蛹蟲草既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是一種能同時平衡、調(diào)節(jié)陰陽的中藥。 

冬蟲夏草與人參、鹿茸齊名，為中國傳統(tǒng)的三大補品。國內(nèi)外許多專家對蛹蟲草營養(yǎng)化學(xué)成份，藥理及臨床效果的研究，都基本上和冬蟲夏草相同，主要有保肺益腎，止血化痰，調(diào)節(jié)身體機(jī)能，主治肺結(jié)核咳血，陽痿遺精，腰膝酸痛，美容護(hù)膚，神精衰弱，糖尿病，升白血球，防癌、抗癌，對化療作用也很大。

人工栽培的蛹蟲草藥用功效與野生蟲草的功效相差無幾，某些方面的醫(yī)用表現(xiàn)甚至優(yōu)于野生蟲草。藥化、藥理和臨床實驗證明蛹蟲草完全可以作為冬蟲夏草的代用品。

1. 能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；

2. 具有壯陽補腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

3. 能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；

4. 降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；

5. 抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；

6. 潤肌美容，尤其可快速消除'蝴蝶'斑。

蛹蟲草是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，有益肝腎，是藥膳中的新寵，備受營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。

沖飲

蛹蟲草具有保健的功效，可以每天選擇3克左右的蛹蟲草直接用開水沖泡飲用；

此外，蛹蟲草也可以起到治療的作用，每天選擇10克左右的蛹蟲草來像泡茶一樣的使用，最后將剩余的蛹蟲草嚼爛吞下。

泡酒

蛹蟲草作為一種中藥材，可以通過泡酒的方法來讓其功效得到發(fā)揮，一般在500毫升的酒加入10克左右的蛹蟲草，密封保存，三天之后就可以飲用，長期使用可以起到補腎、壯陽、養(yǎng)肺的功效。

燉煮

1. 蛹蟲草花燉雪梨：

蛹蟲草洗凈浸泡10分鐘，梨去皮切塊，把梨塊放入燉盅，蛹蟲草連水一起倒入，蓋上蓋子，放入鍋里，隔水燉。先大火燉開，燉開后繼續(xù)燉10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時，加適量冰糖即可。

2. 枸杞蛹蟲草豬腰湯：

豬腰切小塊；蛹蟲草和枸杞子分別用水清洗三次，姜去皮切成絲；然后把豬腰、蛹蟲草、枸杞子和姜絲一起倒入燉盅，加入三碗清水燉至1-2小時調(diào)味飲用；加入鹽即可食用。

3. 蛹蟲草龍骨湯：

將龍骨洗凈、焯水，撈出備用；蛹蟲草泡15分鐘后清洗干凈，用開水燙幾分鐘撈出；鍋中加清水、八角、姜片、料酒加熱，放入龍骨，大火燒開，撇去浮沫后小火煮至軟爛；放入蛹蟲草煮10分鐘，加鹽出鍋食用。